Château Cos d'Estournel, Saint Estèphe 2020

Château Cos d’Estournel 2020 ist ein herausragender Rotwein aus Saint-Estèphe und zählt als Deuxième Grand Cru Classé zu den renommiertesten Weinen des Médoc. Der Jahrgang verbindet die kraftvolle, strukturierte Art des Hauses mit außergewöhnlicher Frische und präziser Frucht – ein klassischer Bordeaux mit großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Purpurrot mit fast schwarzem Kern. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von edlen Gewürzen, Zedernholz, Tabak, Graphit und einer dezenten floralen Note. Am Gaumen ist der Cos d’Estournel 2020 konzentriert und dicht, dabei bemerkenswert klar und frisch. Reife, markante Tannine verleihen ihm Struktur, während dunkle Frucht, mineralische Nuancen und ein langer, eleganter Nachhall für Tiefe sorgen. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und wird sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Cos d’Estournel liegen auf den charakteristischen Kieskuppen von Saint-Estèphe, deren gut drainierte Böden Wärme speichern und den Reben zugleich Zugang zu tieferen Lehm- und Kalkschichten ermöglichen. Die Trauben werden parzellenweise und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. Im Keller erfolgt die Vinifikation separat nach Parzellen und Rebsorten, bevor der Wein zur weiteren Verfeinerung in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Die Assemblage wird mit großer Sorgfalt zusammengestellt, um Kraft, Frische und die typische Präzision des Terroirs auszubalancieren.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Bordeaux passt hervorragend zu Rinderfilet, Entrecôte, Lammkarree und geschmortem Wild. Auch gereifter Hartkäse sowie Gerichte mit Trüffeln oder kräftigen Pilzen harmonieren ausgezeichnet. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Karaffierung von etwa zwei bis drei Stunden ist empfehlenswert, insbesondere in der Jugend; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um das Depot zu entfernen.

Produzent
Château Cos d’Estournel ist eines der großen historischen Güter von Saint-Estèphe und wurde 1855 als Deuxième Grand Cru Classé eingestuft. Bekannt ist das Château nicht zuletzt für seine exotisch anmutenden Pagodendächer, die an die Reisen des früheren Besitzers Louis Gaspard Lacoste erinnern. Das Weingut genießt in Bordeaux einen herausragenden Ruf für langlebige, charaktervolle Weine, die die kraftvolle Stilistik von Saint-Estèphe mit bemerkenswerter Eleganz verbinden.

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