Château Cos Labory, Saint-Estèphe Grand Cru Classé 2018

Château Cos Labory 2018 ist ein klassischer Saint-Estèphe mit markanter Struktur, kühler Frische und der typischen Noblesse eines Grand Cru Classé. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot zeigt bereits heute viel Charakter, gewinnt aber mit etwas Flaschenreife noch deutlich an Harmonie und Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Granat mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfalten sich warme Aromen von Cassis, Brombeerkompott und Morello-Kirsche, begleitet von Noten nach Rosen, unausgesprochenen Zigarren und feuchter Rinde. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis saftig, mit sehr fester Tanninstruktur und bemerkenswerter Frische, die die feine Frucht präzise trägt. Der Abgang ist lang, erdig und mineralisch geprägt. Wer weichere, rundere Bordeaux bevorzugt, sollte dem Wein noch 3–5 Jahre Kellerzeit geben; insgesamt besitzt er ein Reifepotenzial von etwa 15–20 Jahren.

Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 54 % Cabernet Sauvignon, 38 % Merlot und 8 % Petit Verdot. Die Reife erfolgte über 14 Monate in Barriques, davon 50 % neues französisches Eichenholz, was dem Wein zusätzliche Tiefe, Würze und Struktur verleiht. Als Saint-Estèphe zeigt er die typische kraftvolle, leicht kühle Stilistik der linken Gironde-Seite mit hohem Anspruch an Lagerfähigkeit.

Essen & Servieren
Ideal zu Entrecôte, Lammrücken, geschmortem Rind, Wildgerichten oder kräftigen Pilzgerichten. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C; eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist sinnvoll, wenn er jung geöffnet wird, um die Tannine zu öffnen und die Frucht klarer hervortreten zu lassen.

Produzent
Château Cos Labory gehört zu den historischen Grand Cru Classés von Saint-Estèphe und ist seit dem 19. Jahrhundert Teil der renommierten Bordeaux-Hierarchie. Das Weingut steht für klassische, langlebige Médoc-Weine und hat sich mit seiner verlässlichen Stilistik und dem starken regionalen Profil einen festen Platz unter den etablierten Namen der Appellation gesichert.

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