Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2019 DBMG

Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2019 DBMG ist ein Mourvèdre-geprägter Rotwein von der Rhône mit dunkler Frucht, Leder und Lavendel als Doppelmagnum. Die 3000-ml-Flasche passt zur Größe des Weins. Beaucastel liefert hier seine wilde Signatur mit Veilchen, Schwarzkirsche und Kräutern aus dem Süden.

Über den Wein
Die Reben für den Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2019 DBMG stehen im nördlichen Teil der Appellation bei Courthézon. Beaucastel arbeitet biodynamisch zertifiziert und behandelt die Parzellen als zusammenhängenden Hof. Im Boden wechseln galets roulés mit sandigen Lagen und ton-kalkigen Partien. Diese Mischung gibt dem Wein mehr als reine Wärme. Mourvèdre prägt die Cuvée deutlich. Grenache, Syrah und Counoise setzen Frucht, dunkle Würze und einen feinen Kräuterzug dazu. In dieser 2019er Doppelmagnum wirkt der Wein schon über die Herkunft erkennbar wie Beaucastel: dunkler, wilder und kräuteriger als viele Nachbarn. Im Keller bleibt Beaucastel bei einer klaren, geduldigen Linie. Die Sorten werden getrennt vinifiziert und später zur Cuvée zusammengeführt. Der Ausbau erfolgt im großen Fuder, wie es auch in den Daten zu dieser Flasche angegeben ist. Das Holz gibt keine süße Vanillenote vor. Es legt eine ruhige Struktur unter die dunkle Frucht. Bei 15 Prozent Alkohol braucht der Wein diese breite Schulter. Die Doppelmagnum hält die Entwicklung langsamer und macht die Gerbstoffe im Moment besonders interessant. Nach dem Schwenken kommen Leder, Lavendel und ein Hauch Cola an die Oberfläche.

Geschmacksprofil
Die Farbe liegt bei leuchtendem Rubin mit violettem Kern und wirkt in der großen Flasche noch jugendlich. In der Nase stehen Blaubeere und Veilchen vorn; dahinter kommen Leder, Lavendel und gepfeffertes Rindfleisch wie von einem warmen Buschhang. Am Gaumen setzt der Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2019 DBMG mit Schwarzkirsche, dunkler Beere und einem Hauch Cola an; die Säure bleibt saftig und trägt die Würze weit nach hinten. Mourvèdre zeigt seine Beaucastel-Seite über Wildwürze und festen Zug; Grenache legt Wärme in die Mitte und Counoise bringt einen feinen Kräuterstich. Der Nachhall ist lang und würzig; Lavendel, schwarze Kirsche und exotische Gewürze bleiben im Mund mit wachsender Gerbstoffspannung; Trinkfenster: 2024-2045.

Essen & Servieren
Zu diesem Beaucastel würde ich groß kochen. Eine langsam geschmorte Rinderrippe mit Rosmarin nimmt die dunkle Frucht auf und gibt den Tanninen etwas zum Greifen. Bei Wild passt Rehrücken mit Wacholder, Pilzen und einer reduzierten Jus sehr gut zur Leder- und Lavendelnote des Mourvèdre. Als regionale Idee passt eine Daube provençale mit Orangenzeste, schwarzen Oliven und Thymian. Auch Charcuterie hat hier genug Platz: Saucisson de Lyon, luftgetrockneter Schinken und etwas grobe Terrine greifen die wilde Würze des Weins auf. Zum Schluss passt gereifter Salers oder alter Comté, besonders wenn noch ein Stück dunkles Bauernbrot auf dem Tisch liegt.

Produzent
Château de Beaucastel hat in Châteauneuf-du-Pape einen klaren Fixpunkt: Mourvèdre steht hier ungewöhnlich deutlich im Zentrum der roten Cuvée. Die Familie Perrin pflegt das Gut bei Courthézon als geschlossenen landwirtschaftlichen Organismus; biodynamische Arbeit gehört bei Beaucastel zum praktischen Alltag im Weinberg. Für den Grand Vin werden alle dreizehn zugelassenen Sorten der Appellation berücksichtigt; diese Haltung prägt den eigenen Takt im Glas und gibt dem Wein mehr Schichten als reine Grenache-Fülle. Die rote Linie des Hauses erkennt man oft an dunkler Beere, Leder, getrockneten Kräutern und einer wilden Spur, die bei Beaucastel seit Jahrzehnten zum Kern des Stils gehört. Der Ausbau in großen Fudern passt zu dieser Handschrift; das Holz bleibt im Hintergrund und die Cuvée spricht über Frucht, Gerbstoff und südliche Würze. In der 2019er Doppelmagnum wirkt dieser Produzent besonders deutlich, da das Format die langsame Reife betont und die Mourvèdre-Struktur noch fest im Zentrum der Flasche steht.

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