Château du Roch-Milon, Pauillac 2019

Château du Roch-Milon Pauillac 2019 vereint die klassische Kraft des Médoc mit einer angenehm zugänglichen, eleganten Stilistik. Die Cuvée aus 60 % Cabernet Sauvignon und 40 % Merlot bringt die typischen Pauillac-Merkmale – Struktur, Tiefe und feine Cassis-Frucht – mit einer charmant weichen Textur zusammen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dichten Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeeren, roten Johannisbeeren und einem Hauch Vanille, die dem Wein eine schöne Frische und dezente Würze verleihen. Am Gaumen wirkt der Château du Roch-Milon 2019 sehr angenehm und großzügig, mit eleganten, gut eingebundenen Tanninen. Die Frucht bleibt klar und präzise, während die feine Vanillenote für zusätzliche Rundheit sorgt. Dank seiner Struktur dürfte der Wein sich in den kommenden Jahren weiter harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Pauillac im Bordeaux, einer der renommiertesten Lagen des Médoc mit kieshaltigen Böden, die besonders dem Cabernet Sauvignon zugutekommen. Geerntet wird vollständig von Hand, und zwar zwischen Ende September und Anfang Oktober, um nur optimal reife Beeren zu selektieren. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot wird so vinifiziert, dass Frucht, Eleganz und die typische Struktur der Appellation gut zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Ideal zu Lamm, Rind, Entenbrust oder geschmortem Fleisch sowie zu reifem Hartkäse. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei jüngerer Flaschenreife kann eine Karaffierung von etwa 1 Stunde sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Château du Roch-Milon ist ein Produzent aus Pauillac, einer der bekanntesten Gemeinden im Bordeaux und weltweit für kraftvolle, lagerfähige Rotweine geschätzt. Die Appellation genießt großes Ansehen für ihre Cabernet-dominierte Stilistik und ihre langen Traditionen im Qualitätsweinbau. Mit einem Wein wie dem Jahrgang 2019 zeigt das Château die typische Balance aus Herkunft, Eleganz und klassischer Bordeaux-Struktur.

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