Château Duhart-Milon, Pauillac Moulin de Duhart 2020

Moulin de Duhart 2020 ist der charaktervolle Zweitwein von Château Duhart-Milon aus Pauillac und bietet einen zugänglicheren Einstieg in den Stil dieses renommierten Médoc-Weinguts. Die Cuvée verbindet die klassische Struktur des Cabernet Sauvignon mit der saftigen Frucht des Merlot und zeigt bereits in seiner Jugend die typische Eleganz der Appellation. Château Duhart-Milon gehört zur Familie Rothschild und ist als Pauillac-Weingut mit großer historischer Bedeutung fest im Bordelaiser Weinbau verankert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen, begleitet von feinen Gewürznoten, einem Hauch Zedernholz und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Moulin de Duhart saftig und ausgewogen, mit einer klaren Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer für Pauillac typischen mineralischen und würzigen Note. Der Jahrgang 2020 ist bereits angenehm zugänglich, besitzt dank seiner Struktur jedoch ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Duhart-Milon liegen auf den kiesreichen Böden von Pauillac, die Wärme speichern und eine sehr gute Drainage ermöglichen – ideale Voraussetzungen für Cabernet Sauvignon. Der Wein wird aus den klassischen roten Rebsorten des Médoc komponiert und mit großer Sorgfalt vinifiziert, um Frische, Frucht und die charakteristische Struktur des Terroirs zu bewahren. Anschließend reift er im Holz, wodurch zusätzliche Tiefe und würzige Nuancen entstehen, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Moulin de Duhart 2020 passt hervorragend zu Lammkarree, Rinderfilet, Entrecôte und geschmortem Rind sowie zu Wildgerichten und gereiftem Hartkäse. Am besten servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30 Minuten kann die Frucht und die würzigen Aromen zusätzlich öffnen; jüngere Flaschen profitieren besonders davon.

Produzent
Château Duhart-Milon zählt zu den angesehenen Gütern der Appellation Pauillac und ist seit 1962 Teil des Portfolios der Familie Rothschild, die auch Château Lafite Rothschild besitzt. Das Gut verfügt über ein klassisches Pauillac-Terroir und steht für Weine mit präziser Frucht, feiner Tanninstruktur und ausgeprägter Langlebigkeit. Moulin de Duhart wird als Zweitwein des Château erzeugt und macht den Stil des Hauses früher zugänglich, ohne dessen Herkunft und Charakter zu verlieren.

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