Château Haut-Brion, Pessac-Léognan 1 2021

Château Haut-Brion 2021 ist ein Premier Grand Cru Classé aus der Appellation Pessac-Léognan und zählt zu den legendärsten Rotweinen des Bordeaux. Als ältestes der fünf Premier Crus der Klassifikation von 1855 verbindet er die typische Finesse und Tiefe von Haut-Brion mit der kühleren, präziseren Stilistik des Jahrgangs 2021.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen, begleitet von feinen Noten nach Zedernholz, Tabak, Graphit, Gewürzen und subtiler Rauchigkeit. Am Gaumen wirkt der 2021er elegant, präzise und ausgewogen, mit seidigem Tannin, lebendiger Säure und einer bemerkenswerten mineralischen Frische. Die konzentrierte Frucht wird von einer langen, feinwürzigen Struktur getragen. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahrzehnte hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Haut-Brion liegen auf kiesreichen Böden mit Lehm- und Sandanteilen, die Wärme speichern und zugleich eine gute Drainage gewährleisten. Die Trauben werden von Hand gelesen und parzellenweise selektiert. Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt vinifiziert, bevor der endgültige Verschnitt zusammengestellt wird. Der Ausbau erfolgt überwiegend in französischen Eichenfässern und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne seine elegante Frische zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser charaktervolle Bordeaux passt hervorragend zu Rinderfilet, Lammkarree, geschmortem Rind, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. In seiner Jugend empfiehlt sich das Dekantieren für zwei bis drei Stunden; ältere Flaschen sollten vorsichtig vom Depot getrennt und anschließend behutsam belüftet werden.

Produzent
Château Haut-Brion befindet sich in Pessac nahe Bordeaux und blickt auf eine über 500-jährige Weinbaugeschichte zurück. Das Gut wurde bereits im 16. Jahrhundert für die Qualität seiner Weine geschätzt und ist der einzige Premier Grand Cru Classé außerhalb des Médoc. Zusammen mit Château La Mission Haut-Brion gehört es zu den bedeutendsten Erzeugern der Region und genießt weltweit einen herausragenden Ruf für langlebige, komplexe und besonders charaktervolle Bordeaux-Weine.

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