Château Haut Brisson, Saint Émilion 2021

Château Haut Brisson Saint-Émilion 2021 steht für einen eleganten Rotwein aus einer der traditionsreichsten Appellationen des Bordeaux. Der Jahrgang verbindet die typische Fülle und samtige Textur der Region mit einer frischen, präzisen Stilistik – ein charaktervoller Bordeaux für den genussvollen Abend und die Weiterentwicklung im Keller.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und Kirschen mit feinen würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und saftig, mit einer gut eingebundenen Tanninstruktur, dezenter Holzwürze und einem frischen, anhaltenden Finale. Der Jahrgang 2021 gilt im Bordeaux als eher klassisch und von Frische geprägt. Der Wein kann bereits jetzt mit etwas Luft genossen werden, dürfte sich jedoch bei guter Lagerung noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Appellation Saint-Émilion am rechten Ufer der Gironde, deren Böden und gemäßigtes Klima ideale Voraussetzungen für aromatische, strukturierte Rotweine schaffen. Für Saint-Émilion sind insbesondere Merlot und Cabernet Franc prägend; die genaue Rebsortenzusammensetzung und die individuellen Ausbauangaben dieses Weins sind nicht angegeben. Üblicherweise werden die Trauben selektiv gelesen, schonend vergoren und anschließend im Holz sowie teilweise im Tank ausgebaut, um Frucht, Struktur und Eleganz in Balance zu halten.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Rinderfilet, Entrecôte, geschmortem Rind oder Lamm. Auch zu kräftigen Pilzgerichten, gereiftem Hartkäse und einer klassischen Käseplatte passt er hervorragend. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30–60 Minuten ist empfehlenswert, besonders wenn der Wein jung geöffnet wird.

Produzent
Château Haut Brisson liegt in der traditionsreichen Bordeaux-Appellation Saint-Émilion, die seit Jahrhunderten für langlebige, terroirgeprägte Rotweine bekannt ist und zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Das Château steht für einen modernen, zugänglichen Stil innerhalb dieser historischen Region. Detaillierte Angaben zur Geschichte des Weinguts sowie zu besonderen Auszeichnungen sind für diesen Jahrgang nicht angegeben.

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