Château la Gaffelière, Saint Émilion Dame de Gaffelière 2018

Dame de Gaffelière 2018 ist die elegante Zweitwein-Cuvée von Château la Gaffelière aus Saint-Émilion und verbindet Finesse mit direkter Trinkfreude. Der Wein zeigt die typische Handschrift des Hauses: präzise Frucht, feine Würze und eine bemerkenswert geschmeidige Struktur. Als Ausdruck eines großen Bordeaux-Jahrgangs bringt er Herkunft und Stil auf sehr zugängliche Weise zusammen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen, klaren rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von roten und schwarzen Früchten, begleitet von einer dezenten würzigen Note und einem Hauch von Eleganz, der sofort an klassisches Saint-Émilion erinnert. Am Gaumen wirkt Dame de Gaffelière 2018 weich, subtil und rund, mit feinkörnigen Tanninen und einer harmonischen Mundfülle. Die kühlen Nächte und warmen Tage des Jahrgangs haben die Reife der Frucht mit bemerkenswerter Tannin-Finesse verbunden. Dank seiner ausgewogenen Struktur kann der Wein bereits jetzt genossen werden, besitzt aber auch noch einige Jahre Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Trauben wurden vollständig von Hand gelesen: Merlot zwischen dem 20. September und 1. Oktober, Cabernet Franc am 9. und 10. Oktober. Die Vinifikation erfolgte parzellenweise in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Charakteristik jeder Lage präzise zu bewahren. Der biologische Säureabbau fand ebenfalls im Tank statt, anschließend reifte der Wein 12 Monate lang in Barriques, davon 15 % neues Holz sowie der Rest in ein- und zweijährigen Fässern.

Essen & Servieren
Dame de Gaffelière 2018 passt hervorragend zu gebratenem Rind, Lammkoteletts, Entenbrust oder feinen Gerichten mit Pilzen und Kräutern. Auch zu mild gereiftem Käse ist er eine sehr schöne Wahl. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; eine kurze Belüftung oder 30–60 Minuten im Dekanter können seine aromatische Tiefe noch schöner öffnen, sind aber nicht zwingend notwendig.

Produzent
Château la Gaffelière zählt zu den traditionsreichen Gütern in Saint-Émilion und gehört seit Generationen zu den angesehenen Namen der Appellation. Das Château steht für einen stilvollen, terroirbetonten Bordeaux mit viel Präzision und Eleganz. Mit Weinen wie Dame de Gaffelière unterstreicht das Haus seine Fähigkeit, Qualität und Zugänglichkeit in überzeugender Form zu verbinden.

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