Château Lafite-Rothschild, Pauillac 1 2021

Château Lafite-Rothschild zählt zu den legendärsten Weingütern des Bordeaux und gehört als Premier Cru Classé zu den großen Namen von Pauillac. Der Jahrgang 2021 präsentiert sich mit klassischer Frische, präziser Frucht und einer bemerkenswert eleganten Struktur – ein Wein für geduldige Genießer und anspruchsvolle Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Rot. Die Nase wirkt frisch und klar, mit Aromen von dunkler und roter Frucht, ergänzt durch elegante Röstnoten aus dem Ausbau im französischen Barrique. Am Gaumen ist der Pauillac kraftvoll und zugleich ausgesprochen ausgewogen: Eine lebendige Säure verleiht ihm Spannung, während die feinkörnigen, samtigen Tannine für Länge und Finesse sorgen. Der Jahrgang besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich mit weiterer Flaschenreife zunehmend komplex und vielschichtig entwickeln. Bei optimaler Lagerung kann er über viele Jahre, vermutlich auch Jahrzehnte, weiterreifen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den renommierten Weinbergen von Château Lafite-Rothschild in Pauillac, deren kiesgeprägte Böden für eine hervorragende Drainage sorgen und den Reben zugleich eine besondere mineralische Präzision verleihen. Das Lesegut wird sorgfältig selektiert und bei kontrollierten Temperaturen vergoren, wobei regelmäßiges Umpumpen beziehungsweise Überschwallverfahren für eine schonende Extraktion von Farbe und Struktur sorgen. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein 15 Monate in neuen französischen Eichenfässern.

Essen & Servieren
Als klassischer Pauillac begleitet der Château Lafite-Rothschild kräftige Gerichte wie Rinderfilet, Lammkarree, geschmorte Rinderbacken oder Wild hervorragend. Auch gereifter Hartkäse ist eine passende Wahl. Idealerweise wird der Wein bei 16–18 °C serviert. Eine vorsichtige Dekantierung von etwa ein bis zwei Stunden kann ihm helfen, seine Aromen besser zu entfalten; bei sehr langer Flaschenlagerung sollte der Wein behutsam vom Depot getrennt werden.

Produzent
Château Lafite-Rothschild gehört zu den ältesten und angesehensten Gütern des Médoc und wurde mit der Bordeaux-Klassifikation von 1855 als Premier Cru eingestuft. Das Gut liegt in Pauillac und steht seit Jahrhunderten für Weine von außergewöhnlicher Eleganz, Tiefe und Langlebigkeit. Die Verbindung aus sorgfältiger Parzellenauswahl, präziser Kellerarbeit und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat Lafite-Rothschild zu einer der international bedeutendsten Referenzen des Bordeaux gemacht.

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