Château Latour Martillac, Pessac-Léognan 2023 White

Der Château Latour Martillac Blanc 2023 stammt aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan südlich von Bordeaux und verbindet die Frische klassischer Graves-Weine mit feiner aromatischer Tiefe. Seine Besonderheit liegt in der ausgewogenen Vinifikation: Ein Teil des Weins vergärt im Holz, der andere im Edelstahl, wodurch Frucht, Präzision und dezente Würze harmonisch zusammenfinden. Das traditionsreiche Weingut in Martillac wird von der Familie Kressmann geführt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell und elegant. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und florale Nuancen. Am Gaumen wirkt er frisch und vielschichtig, mit reifer Frucht, einer fein integrierten Holznote und einer langen, mineralisch geprägten Nachwirkung. Seine Struktur und die Reifung auf der Feinhefe verleihen ihm zusätzliche Komplexität. Der Jahrgang kann bereits jung genossen werden und dürfte sich bei guter Lagerung über die kommenden Jahre weiter harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Das Weingut liegt in Martillac im Süden von Bordeaux, in der Appellation Pessac-Léognan. Die Reben wachsen auf den für Graves typischen Böden, die dem Wein seine elegante Mineralität verleihen. Die Gärung erfolgt teils in Eichenfässern und teils in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, wobei regelmäßige Bâtonnage für mehr Struktur, Fülle und aromatische Komplexität sorgt.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten, Krustentieren und Salaten mit Meeresfrüchten. Ebenso passt er hervorragend zu gegrilltem Fisch, Kalbfleisch und anspruchsvollen Gerichten mit cremigen Saucen. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurz vor dem Genuss geöffnet, kann er sich im Glas jedoch angenehm weiterentwickeln.

Produzent
Château Latour Martillac befindet sich in Martillac südlich von Bordeaux und ist in der Appellation Pessac-Léognan beheimatet. Das Weingut wird von der Familie Kressmann geführt, die damit die Tradition und den Charakter dieses bedeutenden Bordeaux-Gebiets fortführt. Die Verbindung aus klassischen Graves-Böden, sorgfältiger Kellerarbeit und dem gezielten Einsatz von Holz prägt den eleganten Stil des Hauses.

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