Château Mouton Rothschild 2011 – 1er Grand Cru Classé, Pauillac

Château Mouton Rothschild 2011 verbindet die elegante, strukturierte Art eines großen Pauillac mit dem Prestige eines der berühmtesten Weingüter des Bordelais. Der Premier Cru Classé beeindruckt nicht nur im Glas: Das Etikett des Jahrgangs wurde vom französischen Künstler Guy de Rougemont gestaltet und setzt die seit 1945 gepflegte Kunsttradition des Hauses fort.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase entfalten sich Cassis und reife rote Beeren, begleitet von Zedernholz, Graphit und feinen Gewürznoten. Am Gaumen treffen konzentrierte Frucht und eine elegante Struktur auf seidige, zugleich markante Tannine; Anklänge von Vanille, dunkler Schokolade und Blüten münden in einen langen, harmonischen Nachhall. Der 2011er befindet sich auf dem Weg in eine spannende Reifephase und kann nach behutsamer Belüftung bereits genossen werden. Bei optimaler Lagerung besitzt er weiterhin Potenzial zur Entwicklung.

Vinifikation
Der Jahrgang 2011 entstand nach einem warmen, trockenen Frühjahr und einem wechselhafteren Sommer. Niedrige Erträge und sorgfältige Selektion brachten einen kraftvollen, zugleich frischen Wein hervor. Die Cuvée besteht aus 90 % Cabernet Sauvignon, 7 % Merlot und 3 % Cabernet Franc. Die kiesgeprägten Böden von Pauillac begünstigen besonders den Cabernet Sauvignon und verleihen den Weinen ihre charakteristische Struktur und mineralische Präzision.

Essen & Servieren
Eine ausgezeichnete Wahl zu Rinderfilet, Ribeye, Lammkrone, Wild oder klassischen französischen Fleischgerichten. Bei 16–18 °C servieren. Eine behutsame Dekantierung kann sinnvoll sein; bei einer gereiften Flasche empfiehlt es sich, ihre Entwicklung zunächst im Glas zu prüfen.

Produzent
Château Mouton Rothschild zählt zu den großen Namen von Pauillac. Bei der Klassifikation von 1855 zunächst als Deuxième Cru eingestuft, wurde das Weingut 1973 als bislang einziges Château in den Rang eines Premier Cru Classé erhoben. Weltbekannt ist auch die Tradition, jedes Jahr einen Künstler mit der Gestaltung des Etiketts zu beauftragen – eine Verbindung von Wein und Kunst, die seit 1945 besteht.

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