Château Mouton-Rothschild, Pauillac 1 2022

Château Mouton-Rothschild 2022 ist ein Premier Cru Classé aus Pauillac und zählt zu den ikonischsten Rotweinen des Bordelais. Der Jahrgang verbindet die kraftvolle, konzentrierte Stilistik eines warmen Jahres mit der für Mouton charakteristischen aromatischen Tiefe, präzisen Struktur und bemerkenswerten Eleganz. Seit der Klassifikation von 1855 gehört das Château zur absoluten Spitze des Médoc; 1973 wurde es als einziges Weingut nachträglich in den Rang eines Premier Cru erhoben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, nahezu undurchdringlichen Purpurrot. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen, begleitet von Veilchen, Graphit, Zedernholz, feinen Gewürzen und dezenten Röstnoten. Am Gaumen ist der 2022er kraftvoll und dicht, zugleich bemerkenswert ausgewogen. Reife dunkle Frucht trifft auf markante, geschliffene Tannine, eine frische Säurestruktur und einen langen, mineralisch-würzigen Nachhall. Ein Wein mit großem Reifepotenzial, der bereits in jungen Jahren beeindruckt, seine volle Komplexität jedoch erst nach vielen Jahren der Flaschenreife entwickeln wird.

Vinifikation
Die Weinberge von Mouton-Rothschild liegen auf den charakteristischen tiefgründigen Kiesböden von Pauillac, die Wärme speichern und eine hervorragende Drainage gewährleisten. Der Jahrgang 2022 war von einem warmen, trockenen Vegetationsverlauf geprägt; die Trauben wurden bei optimaler Reife von Hand gelesen und parzellenweise selektiert. Die einzelnen Rebsorten und Weinbergsparzellen werden separat vinifiziert, bevor der finale Grand Vin assembliert und traditionell in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Cabernet Sauvignon bildet dabei das prägende Rückgrat des Weins, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot.

Essen & Servieren
Als großer Pauillac passt Château Mouton-Rothschild 2022 hervorragend zu hochwertigem Rinderfilet, Entrecôte, Lammkarree und geschmortem Wild. Auch gereifter Comté oder ein ähnlich charaktervoller Hartkäse harmoniert ausgezeichnet. Idealerweise bei 16–18 °C servieren. Eine Karaffierung von etwa zwei bis drei Stunden ist empfehlenswert, insbesondere in der Jugend; ältere Flaschen sollten behutsam dekantiert werden, um sie vom Depot zu trennen.

Produzent
Château Mouton-Rothschild befindet sich in Pauillac im Médoc und gehört zur Familie Rothschild. Das Weingut ist nicht nur für seine herausragenden Cabernet-Sauvignon-geprägten Weine bekannt, sondern auch für seine jährlich wechselnden Künstleretiketten, die seit 1945 eine bedeutende Sammlung moderner Kunst bilden. Die außergewöhnliche Qualität und die internationale Ausstrahlung des Hauses führten 1973 zur historischen Höherstufung vom Deuxième zum Premier Cru Classé – eine einmalige Entscheidung innerhalb der Bordeaux-Klassifikation von 1855.

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