Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville Black Giftbox 2014, 2015, 2016

Diese äußerst limitierte Geschenkbox direkt vom Château vereint drei Jahrgänge des Pauillac-Klassikers Pichon-Longueville Baron: je eine Flasche aus 2014, 2015 und 2016 in einer edlen schwarzen Holzkiste. Als Deuxième Grand Cru Classé von 1855 verbindet das Château große Bordeaux-Tradition mit dem Anspruch und der Qualität, die ihm den Ruf eines „Super Second“ eingebracht haben.

Geschmacksprofil
Die drei Jahrgänge zeigen unterschiedliche Facetten des Hauses: Der 2014er duftet zunächst zurückhaltend, bevor sich Noten von Brombeere, Zeder und Graphit entfalten. Am Gaumen ist er mittelkräftig, präzise und konzentriert, mit lebendiger Säure und einem langen, klaren Ausklang. Der 2015er zeigt ein tiefes Granatrot und Aromen von Kirschen, roten Johannisbeeren, Maulbeeren, Gewürzen und Potpourri. Elegant und saftig på ganen, med fine, faste tanniner og en lang, parfumeret afslutning. Den 2016er präsentiert sich in tiefem Granatpurpur mit Aromen von roten und schwarzen Johannisbeeren, Pflaume, Trüffel, Tapenade und exotischen Gewürzen. Er ist strukturiert und ausdauernd, mit mineralisch geprägten dunklen Früchten und feinen Kräuternoten im Finale. Alle drei Weine sind für eine längere Reife ausgelegt. Besonders der 2015er besitzt laut Verkostungsnotiz ein Lagerpotenzial von mehr als 30 Jahren; auch 2014 und 2016 dürften sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln. Robert Parker bewertete die Jahrgänge mit 94 Punkten für 2014 sowie jeweils 97 Punkten für 2015 und 2016.

Vinifikation
Die Weine entstehen in Pauillac, wo das Château seine Arbeit im Weinberg an die Bedingungen jedes Jahrgangs anpasst. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig nach Rebsorte, Alter der Reben und Parzelle selektiert. Im Keller werden die Beeren in Tanks vinifiziert; eine mehrwöchige Maischestandzeit unterstützt die Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen. Nach dem biologischen Säureabbau werden ausgewählte Partien in Fässer gelegt und im Keller ausgebaut. Die endgültige Assemblage entsteht nach zahlreichen Verkostungen, wobei sich die Zusammensetzung von Jahr zu Jahr verändert.

Essen & Servieren
Die kraftvolle Struktur und die gereiften Frucht- und Gewürznoten passen zu Rinderfilet, Lamm, Wildgerichten sowie geschmortem Fleisch; auch gereifter Hartkäse ist eine passende Begleitung. Bei etwa 16–18 °C servieren. Junge Flaschen profitieren von ein bis zwei Stunden im Dekanter; gereifte Jahrgänge sollten vorsichtig dekantiert werden, um mögliche Ablagerungen zu entfernen, ohne ihre Aromen unnötig lange der Luft auszusetzen.

Produzent
Château Pichon-Longueville Baron geht auf ein Weingut zurück, das 1689 gegründet wurde. Nach dem Tod von Baron Joseph de Pichon Longueville im Jahr 1850 wurde der Besitz unter seinen Erben geteilt; aus den Anteilen seiner beiden Söhne entstand Pichon-Longueville Baron. Bei der Klassifikation von 1855 erhielt das Château den Rang eines Deuxième Cru Classé. Nach einer Phase mit dalende anerkendelse blev godset opkøbt af AXA i 1980’erne, hvorefter investeringer i faciliteter, håndhøst og strengere drueudvælgelse bidrog til et markant kvalitetsløft. I dag regnes Pichon Baron blandt de førende Pauillac-huse og omtales ofte som en „Super Second“.

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