Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville Black Giftbox 2015 (3 flasker)

Diese limitierte schwarze Holzkiste enthält drei Flaschen Château Pichon-Longueville Baron 2015 – ein besonderes Geschenk für Bordeaux-Liebhaber und eine attraktive Wahl für den eigenen Weinkeller. Das Château zählt zu den Deuxième Crus Classés der Klassifikation von 1855; seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1689 zurück.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem mittleren bis tiefen Granat-Purpur. In der Nase verbinden sich schokolierte Kirschen, rote Johannisbeeren und Maulbeeren mit Anklängen von Backgewürzen, Blüten, Lorbeer und Herbstlaub. Am Gaumen wirkt der 2015er elegant und ausdrucksstark, mit frischer roter Frucht, feinkörnigen, zugleich festen Tanninen und einem langen, duftigen Finale. Seine Struktur und Frische versprechen ein langes Reifepotenzial: Bei guter Lagerung kann er sich über Jahrzehnte weiterentwickeln.

Vinifikation
Die sorgfältige Arbeit im Weinberg wird jedes Jahr an die jeweiligen Witterungsbedingungen angepasst. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach Rebsorte, Alter der Reben und Parzelle selektiert. Im Keller durchlaufen sie eine mehrwöchige Maischegärung und Mazeration; nach dem biologischen Säureabbau werden ausgewählte Partien in Fässer gelegt und im Keller ausgebaut. Mehr als 40 Einzelweine werden verkostet, bevor die endgültige Cuvée zusammengestellt wird. Das Château liegt in Pauillac, dessen kiesgeprägte Böden für kraftvolle, langlebige Cabernet-Sauvignon-Weine bekannt sind.

Essen & Servieren
Der Wein passt besonders gut zu Lammkarree, Rinderfilet, Entrecôte oder geschmortem Rind sowie zu gereiftem Hartkäse. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Karaffierung von ein bis zwei Stunden kann dem Wein helfen, seine Aromen zu öffnen; bei längerer Flaschenreife genügt behutsames Dekantieren, um das Depot abzutrennen.

Produzent
Château Pichon-Longueville Baron entstand als eigenständiges Weingut, nachdem Baron Joseph de Pichon Longueville 1850 sein Anwesen unter seinen fünf Kindern aufteilte: Die Anteile der beiden Söhne bildeten den heutigen Baron, jene der drei Töchter das benachbarte Château Pichon-Longueville Comtesse. Beide Güter wurden 1855 als Deuxième Cru Classé eingestuft. Nach der Übernahme durch die Versicherungsgruppe AXA in den 1980er-Jahren wurde umfassend in Kellertechnik und Weinbergsarbeit investiert. Heute gilt Pichon Baron als einer der herausragenden Weine Pauillacs und wird oft als „Super Second“ bezeichnet.

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