Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville Black Giftbox 2015 (6 flasker)

Eine außergewöhnliche, streng limitierte Holzkiste direkt vom Château: Sie enthält sechs Flaschen Pichon-Longueville Baron 2015. Der Pauillac zählt zu den Deuxièmes Crus Classés von 1855 und gilt als „Super Second“ – ein Wein mit großer Klasse und bemerkenswertem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2015er in einem tiefen Granatpurpur. Die Nase verbindet schokoladenüberzogene Kirschen, rote Johannisbeeren und Maulbeeren mit Anklängen von Backgewürzen, Blüten und Lorbeer. Am Gaumen wirkt er elegant und mittelkräftig, mit ausdrucksvoller roter Frucht, frischer Spannung und sehr feinen, zugleich festen Tanninen. Der lang anhaltende, duftige Nachhall unterstreicht seine bemerkenswerte Intensität. Die straffe Tanninstruktur und Frische versprechen eine lange Entwicklung. Laut Robert Parker kann der Wein über 30 Jahre elegant reifen.

Vinifikation
Die Weinberge liegen im Pauillac, dessen kiesgeprägte Böden für Cabernet-geprägte Bordeauxweine bekannt sind. Die Pflege der Reben wird den Bedingungen des jeweiligen Jahrgangs angepasst; gelesen wird ausschließlich von Hand. Im Weingut werden die Trauben sorgfältig nach Rebsorte, Alter der Reben und Parzelle selektiert. Die Gärung und Mazeration dauern drei bis vier Wochen; nach dem biologischen Säureabbau werden ausgewählte Partien in Fässern ausgebaut. Anschließend entsteht die finale Cuvée aus zahlreichen separat verkosteten und ausgewählten Weinen. Der Jahrgang 2015 vereint Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Rind oder Lamm vom Grill, geschmortem Fleisch und kräftigen Pilzgerichten. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren davon, ein bis zwei Stunden vor dem Genuss geöffnet und dekantiert zu werden; gereifte Flaschen sollten behutsam dekantiert werden, um sie vom Depot zu trennen.

Produzent
Château Pichon-Longueville wurde 1689 gegründet. Nach dem Tod von Baron Joseph de Pichon-Longueville im Jahr 1850 wurde das Anwesen unter seinen Erben geteilt; daraus gingen Château Pichon-Longueville Baron und Château Pichon-Longueville Comtesse hervor. Beide wurden 1855 als Deuxièmes Crus Classés eingestuft. In den 1980er-Jahren leitete die Übernahme durch die AXA-Gruppe eine umfassende Erneuerung ein, mit Investitionen in die Kellertechnik und noch sorgfältigerer Handlese und Selektion. Heute genießt Pichon Baron einen Ruf als einer der herausragenden „Super Seconds“ von Bordeaux.

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