Château Quintus, Saint Émilion 1 2014

Der Château Quintus 2014 stammt aus Saint-Émilion und verbindet die für Bordeaux typische Eleganz mit der kraftvollen Frucht des Merlot. Das Weingut gehört zur renommierten Familie hinter Château Haut-Brion und Château La Mission Haut-Brion – eine Verbindung, die seit der Übernahme des historischen Anwesens im Jahr 2011 für besonders präzise und anspruchsvolle Weine sorgt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen und Brombeeren, begleitet von feinen Noten von Zedernholz, Gewürzen und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und ausgewogen, mit seidigen Tanninen, guter Frische und einer elegant-würzigen Länge. Der Jahrgang 2014 ist heute bereits sehr angenehm zu trinken, besitzt aber bei guter Lagerung noch weiteres Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Quintus liegen in der hügeligen Landschaft von Saint-Émilion, wo kalk- und lehmgeprägte Böden den Reben gute Drainage und zugleich eine ausgewogene Wasserversorgung bieten. Die Cuvée basiert auf den klassischen Rebsorten des rechten Bordeaux-Ufers, allen voran Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und je nach Parzelle weitere Cabernet-Sorten. Die Trauben werden selektiv gelesen und parzellenweise vinifiziert; anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, wodurch Frucht, Struktur und dezente Holznoten harmonisch miteinander verbunden werden.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Rinderfilet, Entrecôte, Lammkeule und geschmortem Wild. Auch kräftige Geflügelgerichte, Pilzgerichte oder gereifter Hartkäse passen hervorragend. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von etwa 30–60 Minuten kann die aromatische Tiefe und die seidige Struktur zusätzlich hervorheben.

Produzent
Château Quintus entstand aus dem historischen Château Tertre Daugay, das 2011 von der Familie Dillon erworben und neu ausgerichtet wurde. Als Mitglied des renommierten Portfolios rund um Château Haut-Brion profitiert das Weingut von großer Erfahrung, strenger Parzellenselektion und einem hohen Qualitätsanspruch. Der Name „Quintus“ verweist auf das fünfte Weingut der Familie Dillon und unterstreicht die besondere Stellung des Château innerhalb dieser traditionsreichen Bordeaux-Familie.

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