Château Rieussec, Sauternes 2019

Château Rieussec 2019 ist ein eleganter Sauternes mit feiner Süße, verführerischer Frucht und bemerkenswerter Ausgewogenheit. Das traditionsreiche Château zählt seit Generationen zu den führenden Erzeugern der Appellation und gehört seit 1984 zu den Domaines Barons de Rothschild (Lafite).

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, goldenen Farbton. Die intensive, einladende Nase erinnert an Honig, weiße Mandeln und reife Pfirsiche. Am Gaumen wirkt der Sauternes charmant und harmonisch, mit einer geschmeidigen Süße, animierender Frische und einem langen, eleganten Nachhall. Wie viele große Sauternes besitzt auch der Château Rieussec 2019 ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Mit zunehmender Flaschenreife können sich komplexere Noten von kandierten Früchten, Gewürzen, getrockneten Blüten und feinem Karamell entwickeln.

Vinifikation
Das Weingut setzt auf eine besonders sorgfältige Herstellung: Die Trauben werden parzellenweise vinifiziert und einer strengen Auswahl unterzogen, bevor die Gärung in Eichenfässern erfolgt. Anschließend reift der Wein 16 bis 26 Monate in Eichenfässern der Domaines Barons de Rothschild (Lafite), von denen jährlich rund die Hälfte erneuert wird. Dieses Verfahren verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne seine aromatische Finesse zu überdecken.

Essen & Servieren
Sauternes ist ein vielseitiger Begleiter zu gebratener oder im Ofen zubereiteter Gänseleber, besonders in Kombination mit gegrillten frischen Feigen. Auch Jakobsmuscheln in einer cremigen Sauternes-Sauce, Geflügel mit fruchtigen Komponenten oder milde Lebergerichte harmonieren ausgezeichnet. Als luxuriöser Aperitif sowie zu Desserts wie reinem Schokoladenkuchen oder gegrillter Ananas mit milden Gewürzen ist er ebenfalls ideal. Am besten bei 8 bis 10 °C servieren. Eine Karaffierung ist bei einem jungen Jahrgang nicht zwingend erforderlich, kann dem Wein jedoch etwas Luft und zusätzliche aromatische Offenheit geben.

Produzent
Château Rieussec blickt auf eine lange Geschichte zurück: Im 18. Jahrhundert gehörte das Gut den Mönchen von Carmes de Langon. Seit der Übernahme durch Domaines Barons de Rothschild (Lafite) im Jahr 1984 wurde das Potenzial des Weinguts durch konsequente Selektion, präzise Vinifikation und eine sorgfältige Fassreife weiterentwickelt. Mit seinen charaktervollen, langlebigen Süßweinen genießt Château Rieussec heute eine herausragende Stellung in Sauternes.

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