Château Tour Prignac, Grande Réserve Médoc 2021

Château Tour Prignac Grande Réserve Médoc 2021 steht für den klassischen Médoc-Stil mit klarer Cabernet-Sauvignon-Prägung und dem Anspruch, die Handschrift großer Bordeaux-Weine einzufangen. Für diese Cuvée werden nur Trauben aus den besten Parzellen der schönsten, warmen Hänge ausgewählt – ein deutlicher Hinweis auf Qualität und Reife.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen, dunklen Farbe und einem seriösen, dichten Eindruck. In der Nase verbinden sich reife schwarze Johannisbeeren, dunkle Beeren und feine Röstaromen mit einem eleganten Hauch von Vanille und dezenten Holznoten. Am Gaumen wirkt die Grande Réserve kraftvoll, aber gut ausbalanciert, mit der typischen Struktur und Frische des Médoc. Die Tannine sind präsent, dabei bereits angenehm rund, was dem Wein eine schöne Tiefe und ein gutes Entwicklungspotenzial verleiht. Mit weiterer Flaschenreife dürfte er noch mehr Komplexität und Harmonie gewinnen.

Vinifikation
Für diese Cuvée werden vor allem Cabernet-Sauvignon-Trauben verwendet, insgesamt rund 70 %, ergänzt durch Lesegut aus den besten Lagen des Guts. Die Reben stehen auf den sonnigsten und wärmsten Parzellen, damit die Trauben optimal ausreifen können. Nach der Vinifikation reift der Wein im Barrique, davon zu 80 % in neuen Eichenfässern, was ihm Struktur, Komplexität und die feine Vanillenote verleiht.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Rinderfilet, Entrecôte, Lammkarree, Wildgerichten oder kräftigen Schmorgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse macht er eine hervorragende Figur. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei jüngerer Flaschenreife empfiehlt sich eine Stunde Dekantieren, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Château Tour Prignac gehört zu den bedeutenden Weingütern im Médoc und zählt zu den größeren Weinbaubetrieben der Region. Seit 1979 leitet Yannick Gay den Betrieb mit großer Kontinuität, unterstützt seit 2008 von dem renommierten Önologen Eric Boissenot. Boissenot gilt als gefragte Instanz in Bordeaux und berät unter anderem berühmte Häuser wie Château Latour, Château Margaux und Château Lafite-Rothschild.

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