Cielo e Terra, Bianco di Gio 2025 White

Der Bianco di Gio 2025 von Cielo e Terra ist eine besonders aromatische Interpretation italienischen Weißweins. Er verbindet die elegante Frische norditalienischer Sauvignon-Blanc-Trauben aus Venetien mit der volleren, warmen Art von Chardonnay aus Apulien – eine stilistische Hommage an Giovanni Cielo und seine Weine „alla moda di Venezia“.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem zarten, hellen Gelb. Die ausdrucksstarke Nase entfaltet lebhafte Aromen von reifem Pfirsich, frischer Zitrusfrucht und weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert sich der Bianco di Gio körperreich und harmonisch, mit einer klaren, belebenden Säure. Der fruchtbetonte Geschmack mündet in einen frischen, erfrischenden Abgang. Dank seiner aromatischen und zugänglichen Art eignet er sich besonders zum Genießen in seiner Jugend.

Vinifikation
Der Wein vereint Sauvignon Blanc aus der norditalienischen Region Venetien mit Chardonnay aus Apulien im Süden Italiens. Diese Kombination bringt die kühle, elegante Frische des Nordens mit der reiferen, charaktervollen Ausdruckskraft des Südens zusammen. Zu den konkreten Erntemethoden sowie zur Vinifikation liegen keine näheren Angaben vor.

Essen & Servieren
Der Bianco di Gio passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Antipasti, Salaten, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Auch zu milden Pasta-Gerichten und frischen Ziegenkäse-Variationen ist er eine gute Wahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist bei diesem frischen Weißwein nicht erforderlich.

Produzent
Cielo e Terra steht mit dem Bianco di Gio für eine moderne italienische Weininterpretation, die unterschiedliche regionale Stilrichtungen miteinander verbindet. Der Wein ist Giovanni Cielo gewidmet, dem Gründer des Hauses, der den Stil „alla moda di Venezia“ prägte. Diese Verbindung von venezianischer Eleganz und süditalienischer Wärme verleiht dem Wein seinen eigenständigen Charakter.

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