Claude Riffault, Sancerre Les Boucauds 2022 White

Der Sancerre Les Boucauds 2022 von Claude Riffault steht für einen präzisen, terroirgeprägten Sauvignon Blanc aus dem Norden der Appellation Sancerre. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und der Fokus auf ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Rebstock und Boden verleihen diesem Weißwein eine klare, elegante Stilistik mit ausgeprägtem regionalem Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit leuchtenden Reflexen. In der Nase verbinden sich typische Sauvignon-Blanc-Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten mit mineralischen Anklängen, die an Feuerstein und nasse Steine erinnern. Am Gaumen wirkt der Sancerre frisch, präzise und saftig, mit lebendiger Säure, feiner Frucht und einem klaren, mineralischen Nachhall. Der Jahrgang 2022 bietet bereits jetzt viel Trinkfreude, besitzt dank seiner Frische und Struktur jedoch auch ein gutes Reifepotenzial. Bei kühler, dunkler Lagerung kann er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln und dabei an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Claude Riffault bewirtschaftet insgesamt 13,5 Hektar Rebfläche nördlich von Sancerre, davon 10,5 Hektar mit Sauvignon Blanc und 3 Hektar mit Pinot Noir. Die Weinberge verteilen sich auf sechs Parzellen, darunter Les Boucauds, Les Chasseignes, Les Denisottes, Les Chailloux, Les Desmalets und La Noue. Im Mittelpunkt steht eine sorgfältige Weinbergsarbeit, die abhängig von den klimatischen Bedingungen eine ausgewogene Beziehung zwischen Boden und Rebe fördert. Zu den konkreten Ernte- und Vinifikationsmethoden dieses Jahrgangs liegen keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Ziegenkäse, Austern, Muscheln, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten. Auch zu leichten Salaten, Spargel oder Geflügel mit cremigen Saucen passt er hervorragend. Ideal serviert bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig; bei sehr jungem Genuss kann ein kurzes Belüften im Glas jedoch dazu beitragen, die mineralischen und aromatischen Nuancen besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Claude Riffault zählt zu den engagierten Winzern im nördlichen Teil der Appellation Sancerre. Das Weingut bewirtschaftet seine Weinberge mit besonderem Augenmerk auf die Verbindung von Boden, Rebe und den jeweiligen klimatischen Bedingungen. Die Konzentration auf klar abgegrenzte Parzellen wie Les Boucauds ermöglicht Weine mit eigenständigem Terroirausdruck und präziser Herkunftscharakteristik.

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