Claude Riffault, Sancerre Les Boucauds 2023 White

Der Sancerre Les Boucauds 2023 von Claude Riffault ist ein eleganter Weißwein aus Sauvignon Blanc, der die klare, präzise Stilistik der Appellation Sancerre widerspiegelt. Die sorgfältige Arbeit in den Weinbergen und der konsequente Fokus auf das Gleichgewicht zwischen Rebstock, Boden und Klima verleihen ihm seinen charaktervollen Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Hellgelb mit frischen, grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich typische Sauvignon-Blanc-Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und frischen Kräutern, begleitet von einer mineralisch anmutenden Note. Am Gaumen wirkt der Sancerre präzise, lebendig und elegant, mit frischer Säure, feiner Frucht und einem klaren, anhaltenden Abgang. Der Jahrgang 2023 ist bereits mit viel Freude zu trinken, besitzt dank seiner Frische und Struktur jedoch auch ein gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren. Mit zunehmender Flaschenreife können sich die Aromen komplexer und runder entwickeln.

Vinifikation
Claude Riffault bewirtschaftet insgesamt 13,5 Hektar Weinberge nördlich von Sancerre, davon 10,5 Hektar mit Sauvignon Blanc und 3 Hektar mit Pinot Noir. Die Rebflächen verteilen sich auf sechs Parzellen: Les Boucauds, Les Chasseignes, Les Denisottes, Les Chailloux, Les Desmalets und La Noue. Im Mittelpunkt steht eine sorgfältige Weinbergsarbeit, die eine bestmögliche Balance zwischen Boden, Rebe und den jeweiligen klimatischen Bedingungen schaffen soll. Die Trauben für diesen Sancerre werden schonend verarbeitet und zu einem frischen, terroirgeprägten Weißwein vinifiziert.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisenbegleiter passt der Sancerre Les Boucauds hervorragend zu Ziegenkäse, Austern, Muscheln, gegrilltem Fisch und leichten Geflügelgerichten. Auch zu Salaten mit Kräutern oder Spargel harmoniert er ausgezeichnet. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine lange Dekantierung ist nicht erforderlich; ein kurzes Belüften im Glas genügt, bei jüngerer Servierweise kann er jedoch auch für 15–20 Minuten in eine Karaffe gegeben werden.

Produzent
Claude Riffault steht für einen präzisen und terroirbewussten Umgang mit den Weinbergen rund um Sancerre. Das Weingut konzentriert sich auf sechs nördlich der Stadt gelegene Parzellen und baut sowohl Sauvignon Blanc als auch Pinot Noir an. Die konsequente Pflege der Reben und das Streben nach einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Boden, Pflanze und Klima bilden die Grundlage für charaktervolle Weine mit klarer regionaler Herkunft.

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