Claude Riffault, Sancerre Mosaïque Calcaire 2024 White

Der Sancerre Mosaïque Calcaire 2024 von Claude Riffault bringt die charakteristische Präzision und mineralische Frische der Kalksteinlagen nördlich von Sancerre ins Glas. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und die Vielfalt der Parzellen verleihen diesem Sauvignon Blanc ein nuancenreiches Profil mit klarer, animierender Struktur. Ein moderner Sancerre, der die enge Verbindung zwischen Rebsorte, Terroir und Jahrgang eindrucksvoll zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich feine Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und frischen Kräutern, begleitet von einer kühlen, mineralischen Note, die an nassen Kalkstein erinnert. Am Gaumen wirkt der Sancerre präzise, frisch und lebendig. Noten von Limette, grünem Apfel und weißem Pfirsich treffen auf eine elegante Säure und einen trockenen, mineralisch geprägten Abgang. Der Wein ist bereits jung sehr zugänglich, kann sich bei guter Lagerung jedoch über einige Jahre weiterentwickeln und zusätzliche aromatische Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Claude Riffault bewirtschaftet insgesamt 13,5 Hektar Rebfläche nördlich von Sancerre, davon 10,5 Hektar mit Sauvignon Blanc und 3 Hektar mit Pinot Noir. Die Reben stehen in sechs Parzellen – Les Boucauds, Les Chasseignes, Les Denisottes, Les Chailloux, Les Desmalets und La Noue –, deren unterschiedliche Böden und kleinteilige Strukturen die für den Cuvée-Namen „Mosaïque Calcaire“ typische Vielschichtigkeit prägen. Im Mittelpunkt steht eine sorgfältige, an den klimatischen Bedingungen ausgerichtete Weinbergsarbeit, die ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Boden und Rebstock fördern soll. Genauere Angaben zu Lesezeitpunkt und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Austern, Muscheln, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten. Auch Ziegenkäse, etwa ein klassischer Crottin de Chavignol, sowie leichte Salate, Spargel oder Geflügel mit Zitronen-Kräuter-Sauce harmonieren ausgezeichnet mit seiner Frische und Mineralität. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine lange Dekantierung ist nicht erforderlich; bei sehr jungem Genuss kann kurzes Belüften im Glas oder in einer kleinen Karaffe zusätzliche aromatische Tiefe freisetzen.

Produzent
Claude Riffault zählt zu den engagierten Winzern im Raum Sancerre und legt den Schwerpunkt auf eine präzise, terroirgeprägte Arbeit in den Weinbergen. Das Weingut verfügt über 13,5 Hektar, die auf sechs nördlich von Sancerre gelegene Parzellen verteilt sind. Die bewusste Pflege dieser unterschiedlichen Lagen ermöglicht es, die Eigenheiten der kalkgeprägten Böden differenziert herauszuarbeiten und in charaktervollen Weinen zum Ausdruck zu bringen.

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