Clos Floridène, Graves 2019

Der Clos Floridène Graves 2019 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem südlichen Graves, geprägt von der klassischen Balance aus Kraft, Frische und feinkörnigen Tanninen. Das Weingut wurde 1982 von dem renommierten Bordeaux-Winzer Denis Dubourdieu neu ausgerichtet und zählt heute zu den angesehenen Erzeugern der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase verbinden sich Noten von Lakritz und reifen Erdbeeren mit einer dezenten, angenehm rauchigen Nuance. Am Gaumen wirkt der 2019er zugleich kraftvoll und geschmeidig: Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, während eine lebendige Frische für Spannung und Länge sorgt. Der Wein besitzt die Struktur, um sich über mehrere Jahre weiterzuentwickeln. Bei guter Lagerung dürfte er bis etwa 2030 und darüber hinaus an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Clos Floridène verfügt über rund 18 Hektar Rebfläche in Pujols-sur-Ciron im südlichsten Teil des Graves-Gebiets, zwischen Barsac und Sauternes. Die Weinberge wurden ab 1982 unter Denis Dubourdieu neu angelegt; die kies- und tongeprägten Böden bieten gute Voraussetzungen für strukturierte, aromatische Bordeaux-Weine. Nach der Lese werden die Trauben traditionell vinifiziert und einer langen Maischestandzeit von zwei bis drei Wochen unterzogen. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Eichenfässern, von denen etwa ein Drittel neu ist.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu geschmortem Rind, Entrecôte, Lammkeule und kräftigen Geflügelgerichten. Auch zu gebratenen Pilzen, Ratatouille oder gereiftem Hartkäse passt er sehr gut. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter von etwa 30 bis 60 Minuten ist empfehlenswert, insbesondere in jungen Jahren.

Produzent
Clos Floridène liegt in Pujols-sur-Ciron und wurde 1982 von Denis Dubourdieu grundlegend neu ausgerichtet. Dubourdieu, der als einer der prägenden Winzer und Weinmacher des modernen Bordeaux gilt, entwickelte das Gut zu einem bedeutenden Namen im Graves. Die Verbindung aus sorgfältiger Weinbergsarbeit, klassischer Bordeaux-Vinifikation und behutsamem Ausbau verleiht den Weinen ihre charakteristische Kombination aus Tiefe, Frische und Eleganz.

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