Colombo Alta Langa Rosè Extra Brut 2022

Der Colombo Alta Langa Rosè Brut 2022 ist ein eleganter Schaumwein aus dem Piemont, der die Finesse von 100 % Pinot Noir mit der Präzision der klassischen Flaschengärung verbindet. Mit seiner langen Reife auf der Hefe, seiner mineralischen Tiefe und der feinen, anhaltenden Perlage steht er für die anspruchsvolle Seite der Alta Langa DOCG und zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter piemontesischer Schaumwein besitzen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem zarten, raffinierten Roséton mit lebendiger, sehr feiner Perlage. In der Nase entfalten sich klare Pinot-Noir-Aromen von Himbeeren, roten Johannisbeeren und roten Frühlingsblüten, begleitet von einer subtilen, fast pudrigen Mineralität, die an Talkum und Gesichtspuder erinnert. Am Gaumen wirkt er intensiv, kraftvoll und zugleich umhüllend elegant. Die Balance aus Frische und Fülle ist hervorragend, die Struktur straff und präzise, während die Perlage seidig und harmonisch wirkt. Würzige, leicht herzhafte Noten und eine ausgeprägte Mineralität verleihen dem Wein Tiefe und Komplexität. Dank seiner langen Hefelagerung besitzt er ein sehr gutes Entwicklungspotenzial und kann sich in der Flasche weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Alta Langa Rosé stammen aus dem Piemont, einer Region, deren kühles Klima und kalkhaltige Böden ideale Voraussetzungen für strukturierte Schaumweine bieten. Die Lese erfolgt sorgfältig, um die Frische und aromatische Präzision des Pinot Noir zu bewahren. Die zweite Gärung findet nach der klassischen Methode in der Flasche statt und dauert in den kühlen unterirdischen Kellern von Colombo etwa 40 bis 50 Tage. Anschließend reift der Wein mindestens 60 Monate auf der Hefe, was ihm Tiefe, Cremigkeit und seine ausgeprägte mineralische Spannung verleiht.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Antipasti, rohem oder kurz gegartem Fisch, Meeresfrüchten, Vitello tonnato, Geflügel oder auch zu gereiftem Käse mit cremiger Textur. Seine elegante Struktur macht ihn außerdem zu einem vielseitigen Begleiter für festliche Aperitifs. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig; bei sehr jungem Genuss kann das Glas jedoch helfen, die aromatische Tiefe noch besser zu öffnen.

Produzent
Colombo Cascina Pastori steht für handwerklich geprägte Schaumweine aus dem Piemont und verbindet die Leidenschaft von Andrea Colombo mit der Erfahrung des renommierten Önologen Riccardo Cotarella. Das Haus hat sich besonders mit seinem Ansatz einen Namen gemacht, Alta Langa in klassischer Methode und mit langer Hefereife auf höchstem Niveau zu interpretieren. Die Weine des Produzenten gelten als Ausdruck regionaler Identität und moderner Präzision zugleich.

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