Colterenzio Pinot Nero 2025

Colterenzio Pinot Nero 2025 ist ein eleganter, fein gezeichneter Rotwein aus dem Herzen von Südtirol, der ganz auf die natürliche Finesse der Rebsorte setzt. Statt Opulenz steht hier Präzision im Vordergrund: saftige Frucht, weiche Tannine und eine harmonische Struktur machen ihn zu einem charaktervollen Pinot Noir mit alpiner Handschrift. Das traditionsreiche Weingut Colterenzio, gegründet 1960, hat sich mit dieser Interpretation einen festen Platz unter den renommierten Produzenten der Region gesichert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Colterenzio Pinot Nero 2025 in einem transparenten, rubinroten Farbton mit feiner Brillanz. Das Bouquet ist geprägt von dunkler Kirsche, roten Beeren und subtilen Anklängen an Sauerkirsche, begleitet von einer klaren, präzisen Aromatik. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, geschmeidig und ausgewogen, mit feinen, weichen Tanninen und einer eleganten Frische, die den Pinot Noir sehr lebendig wirken lässt. Der Abgang ist harmonisch und ausgewogen; dank seiner Struktur besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre, sollte aber vor allem seine jugendliche Frucht und Finesse ausspielen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Cornaiano-Gebiet in Südtirol, wo die Reben auf westlich ausgerichteten Hängen in 400 bis 500 Metern Höhe wachsen. Moränenablagerungen, Lehm und porphyrischer Schotter prägen die Böden und sorgen für aromatische Präzision, alpine Frische und einen klaren Sortenausdruck. Gelesen wird mit dem Ziel niedriger Erträge, um die Qualität und Authentizität der Frucht zu konzentrieren. Die Vinifikation erfolgt mit einer schonenden Maischegärung im Stahltank, ergänzt durch sanftes Unterstoßen bzw. Remontage zur Förderung der Farbausbeute. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein mindestens sechs Monate, teils in Zement, teils in großen Holzfässern, was ihm zusätzliche Balance und Struktur verleiht, ohne die feine Pinot-Noir-Aromatik zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Geflügel, Kalb, Fasan und feinerem Wildgeflügel sowie zu kräftig gewürzten Gerichten mit Meeresfrüchten. Auch zu Pilzgerichten oder mild gereiftem Käse ist er eine sehr stimmige Wahl. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C; ein kurzes Belüften im Glas ist sinnvoll, ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Colterenzio wurde 1960 in Südtirol gegründet und zählt heute zu den angesehenen Kellereien der Region. Das Weingut ist bekannt für seine konsequente Qualitätsarbeit und für Weine, die den alpinen Charakter des Terroirs klar herausarbeiten. Besonders bei Rebsorten wie Pinot Noir beweist Colterenzio viel Fingerspitzengefühl und hat sich damit auch über die Region hinaus einen hervorragenden Ruf erarbeitet.

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