Colterenzio Sauvignon Blanc Lafoa 2024

Colterenzio Sauvignon Blanc Lafoa 2024 ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus Südtirol, der die typische Frische der Rebsorte mit Eleganz und feinen Holzaromen verbindet. Er steht für die präzise Handschrift des Hauses Colterenzio und für jene Qualitätsphilosophie, die das Weingut seit 1960 prägt. Als DOC-Wein aus Alto Adige zeigt er, wie souverän Sauvignon Blanc in dieser alpinen Region zur Geltung kommt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und klar, mit einer lebendigen, fein glänzenden Farbe. In der Nase entfalten sich intensive fruchtige Aromen von Holunderblüte, Akazienblüten und Salbei, ergänzt durch elegante Noten vom Ausbau im Holz. Am Gaumen wirkt er saftig, präzise und lebendig, getragen von einer schönen, schmeichelnden Säure und einer bemerkenswert langen, aromatischen Nachhall. Durch seine Struktur und Balance besitzt er zudem gutes Entwicklungspotenzial, auch wenn er schon jung viel Freude bereitet.

Vinifikation
Die Trauben für den Lafoa Sauvignon Blanc stammen aus den Höhenlagen des Alto Adige, wo das alpine Klima, kühle Nächte und viel Sonneneinstrahlung für aromatische Frische und Reife sorgen. Nach einer kurzen Mazeration werden die perfekt ausgereiften Trauben schonend gepresst; der Most vergärt anschließend zur Hälfte im Edelstahltank und zur Hälfte in Barriques. Danach reift der Wein rund acht Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und komplexe Holznoten verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Spargel, Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu hellem Geflügel, Ziegenkäse oder feinen Gemüsegerichten mit Kräutern. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei jungen Flaschen jedoch helfen, die aromatische Vielschichtigkeit etwas offener zu zeigen.

Produzent
Colterenzio ist eine der renommiertesten Kellereien Südtirols und steht seit 1960 für kompromisslose Qualität und eine enge Verbundenheit mit dem Terroir der Region. Das Weingut hat sich in Alto Adige einen exzellenten Ruf für präzise, terroirgeprägte Weine erarbeitet und zählt heute zu den wichtigen Botschaftern der Region. Besonders geschätzt werden die klaren, charakterstarken Weine, die internationale Anerkennung für ihre Finesse und Stilistik gefunden haben.

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