Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2011

Cos d’Estournel 2011 ist ein charaktervoller Zweitwein? Nein – er zählt als Grand Cru Classé Classé 1855 zu den renommiertesten Weinen von Saint-Estèphe und steht für die kraftvolle, würzige Stilistik des Médoc. Das ikonische Château mit seinen exotischen Pagodendächern verbindet traditionelle Bordeaux-Kultur mit einem modernen, präzisen Ausbau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Zedernholz, Tabak, Graphit, Gewürzen und einer dezenten erdigen Note. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und dicht, mit reifen, noch präsenten Tanninen, frischer Säure und einem langen, würzig-mineralischen Abgang. Der Jahrgang 2011 ist heute bereits schön zugänglich, besitzt dank seiner Konzentration und seines Säuregerüsts jedoch weiterhin Reifepotenzial. Bei guter Lagerung kann er sich noch über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln; vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein behutsam zu öffnen und ihm etwas Luft zu geben.

Vinifikation
Die Weinberge von Cos d’Estournel liegen auf den für Saint-Estèphe typischen Kieskuppen, die eine gute Drainage gewährleisten und zugleich Wärme speichern. Der Verschnitt basiert auf den klassischen Bordeaux-Rebsorten, insbesondere Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt durch weitere traditionell verwendete Sorten. Die Trauben werden selektiv gelesen und sorgfältig vinifiziert, bevor der Wein in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. So entsteht die Verbindung aus Kraft, Struktur, Würze und der für das Château charakteristischen Präzision.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Rinderfilet, Lammkarree, geschmorter Rinderbrust und Wildgerichten. Auch kräftige Pilzgerichte, Trüffel oder gereifter Hartkäse harmonieren ausgezeichnet mit seiner würzigen Tiefe. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Karaffierung von etwa ein bis zwei Stunden kann die aromatische Komplexität und die geschmeidige Wirkung der Tannine zusätzlich hervorheben.

Produzent
Château Cos d’Estournel gehört zu den herausragenden Gütern des Médoc und wurde in der Klassifikation von 1855 als Deuxième Grand Cru Classé eingestuft. Das Weingut in Saint-Estèphe ist für seine markante Architektur, seine langlebigen Rotweine und deren exotisch-würzige Signatur bekannt. Unter moderner Führung wurden Weinbergsarbeit, Selektion und Kellertechnik stetig verfeinert, wodurch Cos d’Estournel heute zu den international angesehensten Erzeugern des linken Bordeaux-Ufers zählt.

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