Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2011

Cos d’Estournel zählt zu den charaktervollsten Gütern des Médoc und gehört als Deuxième Grand Cru Classé zu den renommiertesten Weinen von Saint-Estèphe. Der Jahrgang 2011 verbindet die kraftvolle, markante Stilistik des Hauses mit einer bereits angenehm entwickelten Reife und eignet sich besonders für Liebhaber klassischer Bordeaux-Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubin- bis Granatrot. In der Nase verbinden sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen mit Zedernholz, Tabak, feinen Gewürzen und einem Hauch von Erde. Am Gaumen wirkt er strukturiert und elegant, mit konzentrierter dunkler Frucht, präsenten, inzwischen zunehmend abgerundeten Tanninen und einer würzigen, langen Nachhall. Der Jahrgang präsentiert sich heute bereits zugänglich, besitzt bei geeigneter Lagerung aber weiterhin gutes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Weinberge von Cos d’Estournel liegen in der für Saint-Estèphe typischen kiesreichen Landschaft nahe der Gironde. Die gut drainierenden Böden fördern eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und verleihen dem Wein seine charakteristische Verbindung aus Kraft, Frische und Struktur. Für die Cuvée werden die klassischen Bordeaux-Rebsorten des Médoc verwendet; die Trauben werden selektiv gelesen und sorgfältig vinifiziert, bevor der Wein in französischen Barriques reift.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Bordeaux passt hervorragend zu Rinderfilet, Lammkarree, geschmorter Ochsenbacke und Wildgerichten. Auch gereifter Hartkäse wie Comté oder Cantal ergänzt seine würzige Tiefe. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Vor dem Genuss empfiehlt sich, die Flasche vorsichtig zu öffnen und den Wein etwa ein bis zwei Stunden zu dekantieren, insbesondere bei jüngeren oder länger gelagerten Flaschen.

Produzent
Cos d’Estournel wurde Anfang des 19. Jahrhunderts von Louis Gaspard Lacoste gegründet und ist für seine exotisch anmutende Architektur mit pagodenartigen Dächern ebenso bekannt wie für seine kraftvollen, langlebigen Bordeaux-Weine. Das Gut gehört zur Appellation Saint-Estèphe und nimmt als Deuxième Grand Cru Classé eine herausragende Stellung in der Klassifikation von 1855 ein. Die Weine des Hauses genießen weltweit hohes Ansehen für ihre markante Persönlichkeit, ihre präzise Struktur und ihr ausgezeichnetes Reifepotenzial.

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