Damijan Podversic Collio Friuliano Bianco Nekaj 2021

Damijan Podversic Collio Friuliano Bianco Nekaj 2021 ist ein charakterstarker Weißwein aus Friuli-Venezia Giulia, der die Finesse von Friulano (Sauvignon Vert) mit der Tiefe eines mazerierten Weißweins verbindet. Er stammt aus sorgfältig gepflegten, ökologisch bewirtschafteten Weinbergen und wird ausschließlich von Hand gelesen und streng selektioniert. Dieser „Nekaj“ (slowenisch für „etwas, ein gewisses Etwas“) gilt längst als Kultwein für alle, die authentische, naturbelassene Weine mit Persönlichkeit suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Nekaj 2021 eine kräftige, leicht trübe Gold- bis Bernsteinfarbe – ein deutlicher Hinweis auf die längere Schalenmazeration. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: reife gelbe Früchte wie Mirabelle, Aprikose und kandierte Zitrusschale verbinden sich mit Noten von getrockneten Kräutern, Kamille, Honig, Mandelschale und einem Hauch von Bienenwachs und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, strukturiert und doch erstaunlich fein balanciert. Die typische Friulano-Würze trifft auf eine saftige, aber nicht aufdringliche Frucht und eine markante, aber reife Tanninstruktur aus der Schalenmazeration. Eine lebendige, gut integrierte Säure sorgt für Frische und Zug, während die texturreiche, fast cremige Mundfülle lange nachhallt. Der Abgang ist trocken, würzig und anhaltend, mit Anklängen von Nüssen, Orangenzeste und dezenten floralen Noten. Dank seiner Struktur und Substanz besitzt der Nekaj 2021 ein beachtliches Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Nekaj stammen aus Weinbergen in den Hügeln des Collio an der Grenze zu Slowenien, geprägt von den typischen „Ponca“-Böden – einer Mischung aus Mergel und Sandstein, die den Weinen Mineralität, Dichte und Salzigkeit verleiht. Die ökologisch bewirtschafteten Reben werden konsequent von Hand gepflegt, die Erträge niedrig gehalten und die Lese erfolgt ausschließlich per Hand in kleinen Kisten, mit strenger Selektion der perfekt ausgereiften Trauben. Im Keller folgt eine längere Maischestandzeit: die Trauben werden mit den Schalen vergoren, um Struktur, Farbe und Aroma zu extrahieren. Anschließend reift der Wein langsam in Holzfässern auf der Feinhefe, ohne unnötige Eingriffe, bevor er unfiltriert (oder nur minimal filtriert) abgefüllt wird – ein kompromisslos handwerklicher Ansatz, der den Charakter der Rebsorte und des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck bringt.

Essen & Servieren
Durch seine Struktur und aromatische Tiefe ist der Nekaj 2021 ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu aromatischen, gehaltvollen Gerichten passt. Probieren Sie ihn zu gereiftem Hartkäse, cremigem Taleggio oder Rohmilchkäse, zu Polenta mit Pilzen, Risotto mit Safran oder Steinpilzen, gegrilltem Geflügel, Kaninchen oder Kalbsgerichten. Auch asiatisch inspirierte Küche mit Ingwer, Soja und leichter Schärfe oder gehaltvolle vegetarische Küche (z. B. Wurzelgemüse aus dem Ofen, Kürbisgerichte, mediterran gewürzte Gemüse-Eintöpfe) harmonieren ausgezeichnet. Serviert wird der Wein ideal bei 12–14 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten empfiehlt sich, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.

Produzent
Damijan Podversic zählt zu den prägenden Persönlichkeiten der Naturwein-Bewegung in Friuli-Venezia Giulia. Seine Weinberge liegen in den steilen Hügeln rund um Gorizia/Collio, wo er seit vielen Jahren konsequent ökologisch arbeitet und auf lebendige Böden, niedrige Erträge und sorgfältige Handarbeit setzt. Statt auf technische Eingriffe vertraut er im Keller auf Zeit, traditionelle Methoden und minimale Intervention – insbesondere bei mazerierten Weißweinen, für die die Region heute weltweit bekannt ist. Mit Weinen wie dem Nekaj hat Damijan wesentlich dazu beigetragen, das Potenzial von Friulano und den Charakter des Collio-Terroirs einem internationalen Publikum näherzubringen und gilt inzwischen als feste Größe unter den Winzern des nordostitalienischen Grenzgebiets.

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