Damijan Podversic Rosso Prelit 2021

Der Damijan Podversic Rosso Prelit 2021 ist eine charakterstarke Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon aus Collio in Friaul-Julisch Venetien. Er verbindet regionale Identität mit kompromissloser Handwerkskunst und zeigt, wie elegant und zugleich tiefgründig ein Bordeaux-Blend aus dem Collio sein kann. Diese Cuvée spiegelt Damijan Podversics Leidenschaft für seine Heimat und sein Streben nach Perfektion im Weinberg wie im Keller wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosso Prelit in einem leuchtenden, dichten Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, die seine jugendliche Frische betonen. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bukett: saftige Sauerkirsche und dunkle Blaubeermarmelade treffen auf reife Brombeeren, begleitet von Noten von Eukalyptus, schwarzer Lakritzwurzel, frisch gemahlenem Pfeffer und einem Hauch Kreuzkümmel. Dezente, erdig-würzige Anklänge erinnern an Hummus und verleihen der Aromatik zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein überraschend frisch und salzig-mineralisch, mit einer feinen, lebendigen Säure, die die Frucht perfekt trägt. Die Tannine sind seidig, reif und hervorragend eingebunden, sodass sich eine harmonische, geschmeidige Textur ergibt. Die Aromen der Nase setzen sich klar fort – wieder Sauerkirsche, dunkle Beeren, würzige und leicht balsamische Noten – und münden in einen langen, präzisen Nachhall. Der Rosso Prelit besitzt ein gutes Reifepotenzial: In den kommenden 8–10 Jahren dürfte er zusätzliche Komplexität, tertiäre Noten und noch mehr Feinheit entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Rosso Prelit stammen aus dem Collio, einer Hügellandschaft mit stark kalk- und mergelhaltigen Böden (Flysch), die für ihre ausgeprägte Mineralität und hervorragende Drainage bekannt ist. Dieses Terroir sorgt für konzentrierte, aromatische Trauben mit natürlicher Frische. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, sodass nur absolut gesunde und perfekt gereifte Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Trauben in den Keller gelangen. Die Gärung findet auf den Schalen in kegelförmigen Eichenholzbottichen über rund 40 Tage statt – eine langsame, schonende Extraktion, die Struktur und Aromatik fein herausarbeitet. Anschließend reift der Wein für etwa drei Jahre in großen 20- bis 30-Hektoliter-Fässern, bevor er weitere zwölf Monate auf der Flasche ruht. Diese lange Ausbauzeit verleiht dem Wein seine bemerkenswerte Harmonie, Tiefe und Stabilität.

Essen & Servieren
Der Damijan Podversic Rosso Prelit ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu gehaltvollen Gerichten. Er passt hervorragend zu geschmortem Rind oder Lamm, Ossobuco, Wildgerichten, gegrilltem Rindfleisch sowie zu würzigen Eintöpfen und Ragù. Auch reife Hartkäse, Pecorino, gut gereifter Comté oder halbfeste Schaf- und Ziegenkäse harmonieren ausgezeichnet. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden empfiehlt sich, um die vielschichtigen Aromen zu öffnen und die Textur der Tannine noch geschmeidiger hervortreten zu lassen.

Produzent
Damijan Podversic gilt als einer der prägenden Weinmacher im Collio und als wichtiger Vertreter handwerklich produzierter, terroirbetonter Weine aus Friaul-Julisch Venetien. Aus kleinen, sorgfältig gepflegten Weinbergen rund um Gorizia entstehen charakterstarke Weine, die das Potenzial der Region eindrucksvoll zeigen. Podversic arbeitet mit großem Respekt vor der Natur, setzt auf niedrige Erträge, Handlese und lange Reifezeiten im Holz, um authentische, langlebige Gewächse zu erzeugen. Seine Weine haben international Anerkennung gefunden und genießen unter Kennern einen hervorragenden Ruf, wenn es um komplexe, originelle Interpretationen klassischer Rebsorten aus dem Collio geht.

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