
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
San Guido Guidalberto 2023
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €
600,00 €/Stück
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Dom Pérignon 1995 ist ein gereifter Jahrgangschampagner von Moët & Chandon, der Finesse und Struktur mit einer vielschichtigen Aromatik verbindet. In der Geschenkbox eignet er sich als besondere Wahl für festliche Anlässe und für Liebhaber großer Champagne-Jahrgänge.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem reifen Goldton mit feiner Perlage. In der Nase verbinden sich Zitrusfrüchte, weiße Blüten und Steinobst mit Noten von Brioche, gerösteten Mandeln und mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und cremig, mit lebendiger Säure und einem langen, eleganten Nachhall.
Der Jahrgang ist bereits gereift und kann bei guter Lagerung noch Entwicklung zeigen. Wie viel Reifepotenzial verbleibt, hängt jedoch stark von der individuellen Flasche und ihrer Lagerung ab.
Essen & Servieren
Als Aperitif kommt seine feine Aromatik besonders gut zur Geltung. Er passt außerdem zu Austern und anderen Meeresfrüchten, feinem Fisch, Kaviar oder mild gewürztem Geflügel. Servieren Sie ihn bei 8–10 °C. Ein behutsames Einschenken in ein tulpenförmiges Glas hilft, die Aromen zu entfalten; Dekantieren ist bei einem gereiften Champagner in der Regel nicht nötig.
Produzent
Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée von Champagne Moët & Chandon, einem Haus, das 1743 in Épernay gegründet wurde. Die Marke zählt zu den bekanntesten Namen der Champagne und steht für Jahrgangschampagner, die den Charakter des jeweiligen Erntejahres in den Mittelpunkt stellen.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Champagne Moët & Chandon |
| Jahrgang | 1995 |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | Chardonnay, Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
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46,00 €
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