Dom Perignon 2012 Giftbox

Dom Pérignon 2012 ist eine Jahrgangschampagne aus dem Hause Moët & Chandon und wird – wie jede Cuvée Dom Pérignon – nur in ausgewählten Jahrgängen erzeugt. Der anspruchsvolle Jahrgang 2012, geprägt von einem wechselhaften Frühjahr und einem warmen, trockenen Spätsommer, brachte eine besonders bemerkenswerte Champagner hervor. Die Geschenkbox macht sie auch zu einer eleganten Wahl für besondere Anlässe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem hellen Goldton. In der Nase verbinden sich Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten mit feinen Noten von Toast, Nuss und Mineralität. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und präzise: Steinobst, Zitrus und ein Hauch Gewürz treffen auf frische Säure und eine cremige Textur. Der Abgang ist lang und elegant. Dom Pérignon 2012 lässt sich bereits jetzt genießen und kann laut vorliegenden Angaben bis zu 15 Jahre reifen.

Vinifikation
Die Cuvée vereint Chardonnay und Pinot Noir in einer ausgewogenen, nahezu gleichmäßigen Mischung. Auf Frost, Hagel und einen feuchten Frühsommer folgte 2012 ein warmer, trockener Spätsommer, der eine hochwertige Ernte ermöglichte. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Champagner mindestens acht Jahre. Angaben zu den genauen Weinbergslagen und zur Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Als Aperitif ist Dom Pérignon 2012 ebenso geeignet wie zu Schalentieren, Fisch und feinen Geflügelgerichten. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine kurze Zeit im Glas gibt dem Champagner Gelegenheit, seine Aromen zu entfalten; eine längere Dekantierung ist bei gereiftem Champagner nicht nötig.

Produzent
Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée des Champagnerhauses Moët & Chandon und wird ausschließlich in als außergewöhnlich eingestuften Jahrgängen produziert. Damit steht sie für die Verbindung von Jahrgangscharakter und langem Ausbau, die das Haus in der Champagne prägt. Weiterführende Angaben zur Geschichte des Produzenten sind in den vorliegenden Produktinformationen nicht enthalten.

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