Dom Perignon 2017 i Giftbox

Dom Pérignon Vintage 2017 verbindet Chardonnay und Pinot Noir zu einer charaktervollen Champagner-Cuvée, die in der Geschenkbox besonders stilvoll präsentiert wird. Die von starken Wetterkontrasten geprägte Jahrgangsrarität zeigt die elegante, zugleich intensive Handschrift des Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner mit feiner Perlage und einem intensiven, eher dunklen Ausdruck. In der Nase verbinden sich Zitrusfrüchte und getrocknete Aprikose mit gerösteter Brioche, Haselnuss sowie Anklängen von Kakao und Rauch. Am Gaumen treffen eine cremige Mousse und reife Frucht auf lebendige Säure. Kandierte Zitrusnoten und mineralische Spannung begleiten den langen, präzisen Nachhall. Bei sorgfältiger Lagerung kann sich der Jahrgang über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Jahrgang 2017 war in der Champagne von starken Kontrasten geprägt: Auf Frühjahrsfrost folgte ein trockener, heißer Sommer, später brachte Regen zusätzliche Herausforderungen. Laut Produktbeschreibung reiften die Chardonnay-Trauben besonders ausdrucksvoll, während die Pinot-Noir-Trauben streng selektiert wurden. Angaben zu konkreten Weinbergen, Leseverfahren und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu Austern, Jakobsmuscheln, feinem Fisch oder Geflügel mit cremiger Sauce; auch gereifter Hartkäse ist eine passende Begleitung. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren und in einem großzügigen Champagner- oder Weißweinglas entfalten lassen. Dekantieren ist nicht nötig – etwas Luft im Glas kann der komplexen Aromatik jedoch guttun.

Produzent
Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée von Moët & Chandon, einem Champagnerhaus, das Claude Moët 1743 gründete. Als Jahrgangschampagner entsteht Dom Pérignon ausschließlich aus ausgewählten Jahrgängen und steht für eine konsequent eigenständige Interpretation der Champagne.

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