Dom Pérignon, Champagne Vintage i Giftbox 2010

Dom Pérignon Vintage 2010 vereint Chardonnay und Pinot Noir zu einem ausdrucksstarken Jahrgangschampagner und wird in einer passenden Geschenkbox präsentiert. Die anspruchsvollen Wetterbedingungen des Jahres stellten das Haus vor besondere Herausforderungen – umso mehr zeigt der Wein die präzise Auswahl und das Können, für das Dom Pérignon weltweit bekannt ist.

Geschmacksprofil
In der Nase entfalten sich süße Fruchtnoten von grüner Mango, Melone und Ananas, ergänzt durch Orangenschale und Mandarine. Mit etwas Luft im Glas kommen florale Anklänge von Pfingstrose, Jasmin und Flieder hinzu. Am Gaumen wirkt der Champagner voll und intensiv, mit würzigen Noten und einem Hauch Pfeffer. Der lange Nachhall klingt salzig-frisch aus. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor; am besten kühl, dunkel und bei gleichmäßiger Temperatur lagern.

Vinifikation
Der Jahrgang 2010 war von wechselhaften Bedingungen geprägt: Auf einen harten Winter und einen trockenen, späten Frühling folgte ein warmer, jedoch nicht übermäßig heißer Sommer. Zwei Tage mit starkem Regen begünstigten Botrytis, sodass im Weinberg schnelle Entscheidungen gefragt waren. Details zu den einzelnen Lagen, zur Lese und zur Vinifikation sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Als Aperitif macht sich der Champagner ebenso gut wie zu Vorspeisen, Pastete, Foie gras und milden Käsesorten. Auch zu Meeresfrüchten, Lachs, Thunfisch und hellem Fleisch ist er eine passende Wahl. Bei 10–12 °C servieren. Statt ihn zu dekantieren, empfiehlt es sich, ihm im Glas etwas Zeit zum Entfalten zu geben.

Produzent
Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée des Hauses Moët & Chandon und trägt den Namen des Benediktinermönchs Pierre Pérignon, der eng mit der Geschichte der Champagne verbunden ist. Als eine der international bekanntesten Champagnermarken steht Dom Pérignon für Jahrgangschampagner, die den Charakter des jeweiligen Erntejahres in den Mittelpunkt stellen.

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