
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
San Guido Guidalberto 2023
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €
467,00 €/Stück
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Dom Pérignon 2008 in einer besonderen Edition mit von Musiker und Künstler Lenny Kravitz gestaltetem Flaschendesign verbindet eine Ikone der Champagne mit einer eigenständigen künstlerischen Handschrift. Der kühle Jahrgang 2008 brachte einen Champagner mit prägnanter Frische, Tiefe und großem Reifepotenzial hervor.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner mit feiner Perlage. In der Nase finden sich Zitrusfrüchte, grüner Apfel, Birne und weiße Blüten, ergänzt von Noten nach geröstetem Brot und Mandeln sowie einer dezenten mineralischen Nuance. Am Gaumen treffen lebendige Säure und eine elegante, feine Mousse auf eine intensive, ausgewogene Struktur und einen langen Nachhall.
Der lange Flaschenaufenthalt hat dem Champagner zusätzliche Komplexität und Finesse verliehen. Er lässt sich bereits jetzt genießen und kann bei geeigneter Lagerung laut Produktangabe noch etwa 15 bis 20 Jahre weiterreifen.
Vinifikation
Der Jahrgang 2008 war in der Champagne von einem kühlen, anspruchsvollen Klima geprägt, das Frische und Struktur begünstigte. Die Cuvée vereint Chardonnay und Pinot Noir: Chardonnay steuert Eleganz und Frische bei, Pinot Noir verleiht Tiefe und Struktur. Der Champagner reifte mindestens neun Jahre auf der Flasche. Nähere Angaben zu einzelnen Lagen und zur Lese liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Als Aperitif ist dieser Champagner ebenso geeignet wie zu Meeresfrüchten, Fisch, Jakobsmuscheln oder feinen Geflügelgerichten. Servieren Sie ihn bei 8–10 °C. Ein Dekantieren ist bei gereiftem Champagner in der Regel nicht nötig; öffnen Sie die Flasche behutsam und lassen Sie vinen udvikle sig i glasset.
Produzent
Dom Pérignon ist prestigechampagnen fra Moët & Chandon, et af de mest kendte champagnehuse i Champagne. Huset blev grundlagt i 1743 og har gennem generationer været med til at præge regionens internationale ry. Lenny Kravitz-udgaven tilfører den klassiske årgang en særlig designmæssig dimension.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Champagne Moët & Chandon |
| Jahrgang | 2008 |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | Chardonnay, Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
95/100
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4/5
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