Dom Perignon Oenotheque Rosé 1990 Giftbox

Dom Pérignon Œnothèque Rosé 1990 ist ein seltener, gereifter Jahrgangschampagner in einer Geschenkbox – eine besondere Wahl für festliche Anlässe und anspruchsvolle Sammler. Sein vielschichtiger, warmer Charakter verbindet die Eleganz der Dom-Pérignon-Stilistik mit der Fülle eines großen Rosé-Champagners.

Geschmacksprofil
Am Gaumen zeigt sich der Champagner zunächst voll, rund und harmonisch, bevor er an Kraft und taktiler Tiefe gewinnt. Das komplexe, warme Bouquet vereint Papaya, kandierte Orange, Curryblätter und süße Gewürze, ergänzt durch maritime und geröstete Noten. Eine genaue Beschreibung der Farbe liegt nicht vor. Der 1990er ist bereits ein gereifter Champagner; seine weitere Entwicklung hängt maßgeblich von Lagerung und Zustand der Flasche ab. Eine verlässliche Empfehlung zur verbleibenden Lagerfähigkeit lässt sich daher nicht geben.

Vinifikation
Der Jahrgang 1990 wurde aus Chardonnay und Pinot Noir komponiert und stammt aus der Champagne. Angaben zu den verwendeten Parzellen, den Lese- und Vinifikationsmethoden sowie zur Reifezeit dieser Flasche liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Die würzige, reife Aromatik passt zu gebratener Ente, Kalb oder Geflügel mit einer milden Gewürzsauce; auch gereifter Comté kann eine passende Begleitung sein. Am besten gut gekühlt, aber nicht eiskalt, bei etwa 10–12 °C servieren. Behutsames Einschenken genügt in der Regel; kräftiges Dekantieren könnte die feinen, gereiften Aromen beeinträchtigen.

Produzent
Champagne Moët & Chandon wurde 1743 gegründet und zählt zu den traditionsreichen Häusern der Champagne. Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée des Hauses und steht für dessen Anspruch, herausragende Jahrgänge als eigenständige Champagner zum Ausdruck zu bringen.

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