Dom Perignon Rosé i Giftbox 2008

Dom Pérignon Rosé 2008 verbindet die Präzision eines großen Champagnerjahrgangs mit der Tiefe und Ausdruckskraft eines Rosés. Die Geschenkbox macht diese ikonische Cuvée zu einem besonderen Präsent; ihre lange Reifezeit im Keller und der prägende Anteil an Pinot Noir verleihen ihr außergewöhnliche Präsenz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes, tiefes Rosé mit kupfernen und bernsteinfarbenen Reflexen. Das feinperlige Mousseux steigt gleichmäßig auf. In der komplexen Nase verbinden sich reife Himbeeren und wilde Erdbeeren mit Iris, Veilchen und einem Hauch Grüntee. Mit etwas Luft treten kandierte Zitrusschale, Rauch und eine feine mineralische Salzigkeit hervor. Am Gaumen wirkt der Champagner kraftvoll und strukturiert, zugleich frisch und präzise. Rote Früchte treffen auf straffe Säure und eine seidige Textur; der lange Nachhall klingt mit getrockneten Kräutern, Pfingstrose und einer eleganten Grapefruitschalen-Note aus. Bereits jetzt ein großer Genuss, besitzt der Jahrgang laut Beschreibung Potenzial für eine Reifung über Jahrzehnte.

Vinifikation
Die Cuvée vereint Pinot Noir und Chardonnay. Ein markanter Anteil von etwa 20–25 % Pinot Noir wird als Rotwein eingebunden und prägt Farbe, Struktur und Tiefe. Nach beinahe zwölf Jahren Reife in den Kellern unter Épernay wurde der Jahrgang freigegeben. Angaben zu Terroir, Lese und genauer Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Zu den kraftvollen Aromen passen gebratener oder rosa gegarter Lachs, Ente, Kalbsbries sowie Gerichte mit roten Beeren oder feinen Kräutern. Auch zu gereiftem Hartkäse ist der Champagner eine passende Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren, damit sich seine Komplexität entfalten kann. Vor dem Einschenken kurz im Glas öffnen lassen; ein Dekantieren ist nicht nötig.

Produzent
Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée des Champagnerhauses Moët & Chandon und zählt zu den international bekanntesten Namen der Champagne. Die Marke steht für Jahrgangschampagner, die auf langen Reifezeiten und einem präzisen, eigenständigen Stil beruhen. Der Rosé 2008 gilt als besonders ausdrucksstarke Interpretation eines vielfach gefeierten Jahrgangs.

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