Domaine Berthoumieu, La Fé Pacherenc du Vic-Bilh 2025 White

Der Domaine Berthoumieu La Fé ist ein ausdrucksstarker, trockener Weißwein aus der renommierten Appellation Pacherenc du Vic-Bilh im Südwesten Frankreichs. Die ökologische Cuvée aus 80 % Gros Manseng und 20 % Arrufiac verbindet aromatische Intensität mit lebendiger Frische und trägt den Namen eines historischen Hügels bei Viella – ein Sinnbild für den Mut und die Ausdauer, mit denen das Dorf nach einer Pestepidemie wiederaufgebaut wurde.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der La Fé in klarem Strohgelb mit feinen grünen Reflexen. Die Nase ist elegant und expressiv, geprägt von Granny-Smith-Apfel, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und exotischer Frucht, ergänzt durch einen dezenten floralen Akzent von Akazienblüten. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, saftig und zugleich präzise. Auf einen frischen Auftakt folgen eine feine Mineralität und eine ausgewogene Verbindung aus reifer Frucht und lebhafter Säure. Das Finale ist lang, elegant und erfrischend. Dank seiner Struktur und Säure kann der Jahrgang bei guter Lagerung noch einige Jahre an Ausdruck gewinnen, schmeckt jedoch bereits jung hervorragend.

Vinifikation
Die Weinberge liegen auf kühlen, steinigen Lehm- und Lössböden, die eine langsame Reifung der Trauben begünstigen und für Frische sowie aromatische Tiefe sorgen. Der Wein wird aus den regionaltypischen Sorten Gros Manseng und Arrufiac erzeugt; die Bewirtschaftung erfolgt ökologisch. Weitere Details zu Handlese, genauer Vinifikation oder Ausbau sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisenbegleiter passt der La Fé ausgezeichnet zu Krebs- und Schalentieren, gegrilltem Fisch, Sushi und hellem Geflügel. Auch zu cremigen Käsesorten sowie Gerichten mit frischen Kräutern kommt seine Kombination aus Frucht, Säure und Mineralität schön zur Geltung. Als Aperitif überzeugt er ebenfalls. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich, kann dem Wein bei jüngstem Genuss jedoch etwas Luft und zusätzliche aromatische Offenheit verleihen.

Produzent
Domaine Berthoumieu steht für charaktervolle Weine aus dem Südwesten Frankreichs. Im weiteren Umfeld der Vermarktung durch Lionel Osmin & Cie liegt der Fokus auf den besonderen Terroirs und regionalen Rebsorten dieser vielseitigen Weinlandschaft – unter anderem in Jurançon, Pacherenc du Vic-Bilh, Cahors, Gaillac und Bergerac. Die Weinberge werden so ökologisch wie möglich bewirtschaftet, mit dem Ziel, vollständig auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln zu verzichten. Seit 2010 engagiert sich Lionel Osmin & Cie zudem in einem ambitionierten Aufforstungsprogramm: Bis Ende 2018 wurden fast 43.000 Bäume gepflanzt, entsprechend mehr als 40 Hektar renaturierter Waldfläche.

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