Domaine Chandon de Briailles, Pernand Vergelesses île des Vergelesses 2022 White

Der Pernand-Vergelesses „Île des Vergelesses“ 2022 von Domaine Chandon de Briailles ist ein charaktervoller Weißwein aus einer der renommierten Premier-Cru-Lagen der Côte de Beaune. Er verbindet die präzise, mineralische Stilistik des Terroirs mit der für das traditionsreiche, biodynamisch arbeitende Familiengut typischen Finesse und zurückhaltenden Eleganz. Das seit 1834 im Familienbesitz befindliche Domaine zählt zu den angesehenen Erzeugern Burgunds.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen Goldton. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und reifem Kernobst, begleitet von mineralischen Anklängen sowie dezenten Noten von Haselnuss und gut eingebundenem Holz. Am Gaumen wirkt er präzise, frisch und seidig, mit einer ausgewogenen Spannung zwischen reifer Frucht, lebendiger Säure und einem langen, mineralisch geprägten Abgang. Die Struktur und die Tiefe des Jahrgangs 2022 verleihen dem Wein ein gutes Reifepotenzial. In den ersten Jahren überzeugt er durch Frische und klare Frucht; bei sorgfältiger Lagerung kann er sich über etwa 8 bis 12 Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Komplexität, Würze und nussige Nuancen gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Île des Vergelesses in Pernand-Vergelesses, deren kalk- und mergelgeprägte Böden die mineralische Präzision und Frische des Weins fördern. Domaine Chandon de Briailles bewirtschaftet seine Weinberge seit 2005 vollständig biodynamisch und arbeitet mit größtem Respekt vor dem natürlichen Ausdruck des Terroirs. Nach der vertikalen Pressung erfolgt die Vinifikation schonend in 10-Hektoliter-Fässern und bei Bedarf in Demi-Muids. Die Reifung findet in denselben Holzgebinden statt und dauert je nach Jahrgang etwa 20 bis 30 Monate, wodurch sich die Struktur harmonisch abrundet, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser elegante Burgunder passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Krustentieren und Geflügel in heller Sauce. Auch feine Gerichte mit Kalbfleisch, cremigem Risotto oder milden, gereiften Käsesorten wie Comté ergänzen seine mineralische Frische sehr gut. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa em 11 bis 13 °C. In jungen Jahren genügt es meist, den Wein kurz zu öffnen; bei entsprechender Reife oder unmittelbar nach dem Öffnen kann ein vorsichtiges Dekantieren für rund 20 bis 30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freilegen.

Produzent
Domaine Chandon de Briailles ist ein historisches Weingut der Côte de Beaune und befindet sich seit 1834 im Besitz der Familie. Unter der Leitung von Claude und François de Nicolay hat sich das Domaine konsequent der biodynamischen Bewirtschaftung und einer minimalen Intervention im Keller verschrieben. Auf rund 13,7 Hektar entstehen Weine mit großer Finesse und ausgeprägtem Herkunftscharakter, die in der internationalen Gastronomie und bei spezialisierten Weinliebhabern hohes Ansehen genießen.

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