Domaine Claire Clavel, Clair de Lune Côtes-du-Côtes du Rhône-Villages 'Saint-Gervais' Blanc 2024

Domaine Claire Clavel steht für charakterstarke Rhône-Weine mit viel Persönlichkeit und einem klaren Bekenntnis zu naturnahem Arbeiten. Der Clair de Lune Côtes-du-Rhône-Villages „Saint-Gervais“ Blanc 2024 verbindet 70 % Roussanne und 30 % Viognier zu einem eleganten Weißwein mit Herkunft, Spannung und feiner Textur. Hinter dem Wein steht die Familie Clavel, die das Potenzial der Lagen in Saint-Gervais seit Jahren konsequent herausarbeitet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2024er Blanc mit einer leuchtenden, hellgoldenen Farbe und sanftem Schimmer. In der Nase entfalten sich reife Steinfrüchte, weiße Blüten und ein Hauch Kräuterwürze, dazu feine Anklänge von Honig, nassem Stein und dezenter Holzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein rund und dennoch präzise: Die cremige Roussanne bringt Fülle, während der Viognier aromatische Frische und Duftigkeit beisteuert. Die schiefergeprägte Herkunft verleiht dem Wein zusätzliche Spannung und einen angenehm mineralischen Zug im Finale. Durch die kurze Reife auf der Hefe gewinnt er an Tiefe und Substanz, ohne schwer zu wirken. Der Wein besitzt ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre, kann aber bereits jung mit viel Ausdruck genossen werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Saint-Gervais, wo die Reben auf rund 200 Metern Höhe auf einem Plateau aus rotem Sandstein und Schiefer wachsen. Gerade der Schiefer prägt die Weine dieser Lage mit Klarheit und vibrierender Mineralität. Die Lese erfolgt größtenteils von Hand, um nur bestes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach der schonenden Ernte vergärt der Most in französischen Eichenfässern und reift anschließend einige Monate auf der Feinhefe, was dem Wein Struktur, Cremigkeit und zusätzliche Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Clair de Lune Blanc passt hervorragend zu reichhaltigen Fischgerichten, etwa gebratenem Zander, Lachs oder einer Fischsauce mit Sahne und Kräutern. Auch zu Geflügel, Kalbfleisch oder feinen Gemüsegerichten mit cremiger Textur ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten serviert man ihn bei 10–11 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei Bedarf aber jungen Flaschen etwas mehr Ausdruck verleihen.

Produzent
Domaine Claire Clavel liegt im Cèze-Tal nördlich von Nîmes im Pays du Gard und wird von Winzerin Claire Clavel gemeinsam mit ihrem Team geführt. Das Gut bewirtschaftet rund 80 Hektar, verteilt auf zahlreiche Parzellen in fünf Dörfern im südlichen Rhône-Gebiet, wobei auch ihr Vater Denis Clavel als Winzer mitarbeitet. Seit 2010 ist das Weingut Terra-Vitis-zertifiziert und setzt auf möglichst natürliche, saubere Arbeit im Weinberg und im Keller – ein Ansatz, der den Stil des Hauses heute klar mitprägt.

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