Domaine de la Baume, Elite d'Or Chardonnay Roussanne 2024 White

Domaine de la Baume Elite d’Or Chardonnay Roussanne 2024 ist ein kraftvoller, charakterstarker Weißwein aus dem Pays d’Oc, der die Fülle alter Chardonnay-Reben mit der aromatischen Eleganz der Roussanne verbindet. Durch den Ausbau in Eichenfässern über 12 Monate erhält der Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und einen besonders vielschichtigen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer klaren, leuchtenden Farbe und einer ansprechenden, eleganten Präsenz. In der Nase entfaltet er ein intensives, komplexes Aromenspiel mit reifen Fruchtanklängen, feinen floralen Nuancen und dezenten Röstaromen vom Holz. Am Gaumen wirkt er reichhaltig und ausdrucksstark, mit viel Substanz, guter Balance und einer cremigen Textur. Die Kombination aus Chardonnay und Roussanne sorgt für Finesse, Wärme und Länge, wodurch der Wein auch einige Jahre Reifepotenzial besitzt.

Vinifikation
Elite d’Or wird aus den ältesten Chardonnay-Rebstöcken des Weinguts gewonnen und mit Roussanne ergänzt. Die Reben wachsen im südfranzösischen Pays d’Oc, im Herzen des Languedoc zwischen Béziers und Pézenas, wo das mediterrane Klima und die terroirgeprägten Böden ideale Bedingungen für aromatische und strukturierte Weißweine bieten. Nach der Lese reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, was ihm Komplexität, Tiefe und eine elegante Holzprägung verleiht.

Essen & Servieren
Der Wein eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif und passt ebenso gut zu Fischgerichten wie Wolfsbarsch, Seezunge oder Thunfisch. Auch zu Kalbfleisch und Geflügel entfaltet er seine Stärken besonders schön. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C; bei Bedarf kann er kurz belüftet werden, Decantieren ist jedoch nicht zwingend notwendig.

Produzent
Domaine de la Baume blickt auf eine bewegte Geschichte zurück: 1882 übernahm Jean Prat das südfranzösische Gut und begann gemeinsam mit seinen Söhnen, die nach der Reblauskrise brachliegenden Weinberge wieder aufzubauen. Mit Exporten ins Ausland und einem Weingeschäft in Paris legte er den Grundstein für den heutigen Ruf des Hauses. Heute zählt Domaine de la Baume zu den angesehenen Weingütern im Languedoc und steht für Weine, die Herkunft, Tradition und modernen Anspruch überzeugend verbinden.

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