Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape 2023

Der Châteauneuf-du-Pape 2023 von Domaine de la Janasse verbindet die Kraft der südlichen Rhône mit bemerkenswerter Präzision und Eleganz. Seine besondere Komplexität verdankt er den verstreuten Parzellen des Familienweinguts auf unterschiedlichen Böden – von großen Kieselsteinen bis zu Lehm und Sand. Châteauneuf-du-Pape zählt zu den traditionsreichsten und renommiertesten Appellationen Frankreichs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von feinen Veilchennoten und einer dezenten würzigen Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée vollmundig und strukturiert, dabei jedoch ausgewogen und seidig. Die dunkle Frucht wird von einer präzisen Tanninstruktur getragen und mündet in einen langen, charaktervollen Nachhall. Bereits jetzt bereitet der Jahrgang viel Freude, besitzt dank seiner Konzentration und Balance jedoch auch gutes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen rund um Courthézon nördlich von Châteauneuf-du-Pape. Die unterschiedlichen Terroirs aus gerollten Kieseln, Lehm und Sand verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Vielschichtigkeit. Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion bereits im Weinberg. Rund 80 % der Trauben werden entrappt, anschließend folgt eine 21- bis 28-tägige Maischegärung mit täglichem manuellen Unterstoßen beziehungsweise Umpumpen. Der Ausbau dauert zwölf Monate: 80 % reifen im Holzfass, 20 % in Barriques, von denen ein Drittel neu ist.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gegrilltem roten Fleisch, Lamm und Wild. Auch kräftige Schmorgerichte, würzige Eintöpfe sowie Speisen mit mediterranen Kräutern und Gewürzen harmonieren hervorragend mit seiner dunklen Frucht und strukturierten Textur. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Karaffierung von etwa ein bis zwei Stunden kann dem jungen Wein zusätzliche Luft und Ausdruck verleihen.

Produzent
Domaine de la Janasse hat seinen Sitz in Courthézon und bewirtschaftet Parzellen in unterschiedlichen Lagen rund um Châteauneuf-du-Pape. Die Familie Sabon, unter der Leitung von Christophe Sabon als Kellermeister, ist für eine präzise Vinifikation und die ausgewogene Verbindung von Kraft und Eleganz bekannt. Die sorgfältige Handlese, die konsequente Traubenselektion und der behutsame Ausbau prägen den charaktervollen Stil des Hauses.

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