Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2020

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2020 er en særlig enkeltmarkscuvée fra den berømte Chaupin-mark, fremstillet udelukkende på Grenache. Vinen kombinerer den varme, koncentrerede stil fra det sydlige Rhône med en bemærkelsesværdig friskhed og tappes ufiltreret. Oprindeligt blev cuvéen skabt til det amerikanske marked, men dens store succes har gjort den tilgængelig i Europa.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og nuanceret med modne røde og mørke bær, kirsebær, krydderier, urter og fine florale toner. På ganen er den fyldig og koncentreret, men samtidig frisk og præcis, med silkebløde tanniner, moden frugt og en lang, krydret afslutning. Årgang 2020 har et godt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende år, men kan allerede nydes efter iltning.

Vinifikation
Cuvée Chaupin kommer fra den sandede Chaupin-vinmark i Châteauneuf-du-Pape og fremstilles på 100 % Grenache. Druerne høstes fra håndplukkede parceller og gennemgår en kold maceration og skindgæring i omkring 22 dage. Efter den klassiske vinifikation modnes vinen i en kombination af 30 % nye egefade og 70 % foudres. Den tappes ufiltreret for at bevare vinens naturlige dybde og karakter.

Essen & Servieren
En oplagt ledsager til kraftfulde retter som lam med rosmarin, braiseret oksekød, vildt, and og grillet kød. Den passer også godt til provencalske retter med urter, hvidløg og oliven. Servér ved 16–18 °C. Dekantér gerne vinen 1–2 timer før servering, især hvis den drikkes ung, så aromaerne og den friske frugt får mulighed for at folde sig ud.

Produzent
Domaine de la Janasse blev grundlagt i 1967, da Aimé Sabon overtog familiens vinmarker og besluttede at etablere sit eget domaine i Courthézon. Fra de oprindelige 15 hektar er ejendommen vokset til omkring 90 hektar fordelt på mere end 60 parceller, hvilket giver et rigt mosaiklandskab af forskellige terroirs. Siden 1991 har sønnen Christophe Sabon været en del af domaine-teamet, og i 2001 kom også datteren Isabelle med. Domaine de la Janasse regnes i dag som en af Châteauneuf-du-Papes markante producenter, kendt for komplekse assemblager og karakterfulde enkeltcuvéer som Chaupin.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.