Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2021

Domaine de la Janasse Cuvée Chaupin 2021 ist ein besonders ausdrucksstarker Châteauneuf-du-Pape aus 100 % Grenache. Die unfiltrierte Cuvée stammt aus der renommierten Einzellage Chaupin und verbindet die kraftvolle, warme Stilistik der südlichen Rhône mit bemerkenswerter Frische. Ursprünglich für den amerikanischen Markt entwickelt, war sie aufgrund ihres großen Erfolgs bald auch in Europa erhältlich.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase treffen reife rote und dunkle Beeren auf florale Noten, Garrigue-Kräuter, Gewürze und einen subtilen Hauch von Süßholz. Am Gaumen wirkt die Cuvée konzentriert und geschmeidig, mit saftiger Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer charakteristischen Frische, die dem Wein Eleganz und Spannung verleiht. Der lange, würzige Abgang unterstreicht seine Herkunft und Tiefe. Der Jahrgang 2021 kann bereits mit etwas Luft genossen werden, besitzt dank seiner Konzentration und Struktur jedoch ein gutes Reifepotenzial. Unter geeigneten Lagerbedingungen dürfte er sich über die nächsten 8 bis 12 Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Cuvée wird ausschließlich aus Grenache der Chaupin-Parzelle erzeugt, einer für ihre eigenständige und charaktervolle Stilistik geschätzten Lage in Châteauneuf-du-Pape. Die Trauben werden klassisch verarbeitet und durchlaufen eine rund 22-tägige Maischegärung auf den Schalen, wodurch Farbe, Aromen und Struktur extrahiert werden. Anschließend reift der Wein zu etwa 30 % in neuen Eichenfässern und zu 70 % in großen Foudres. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert, wodurch die ursprüngliche Substanz und der individuelle Charakter des Weins bewahrt werden.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle, zugleich frische Rhône-Wein passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Rindergulasch, Wildgerichten und kräftigem Geflügel. Auch provenzalische Speisen mit Kräutern, Ratatouille oder gereifter Hartkäse harmonieren ausgezeichnet. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Eine Dekantierzeit von etwa ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, insbesondere in der Jugend, damit sich die aromatische Tiefe und die würzige Frische vollständig entfalten können.

Produzent
Domaine de la Janasse wurde 1967 von Aimé Sabon gegründet, nachdem er die Weinberge seiner Familie übernommen und sich entschlossen hatte, die Trauben nicht länger ausschließlich an ein Kooperativ zu liefern. Benannt ist das Weingut nach dem Familienhof in Courthézon. Aus den ursprünglichen 15 Hektar ist inzwischen ein rund 90 Hektar umfassendes Weingut mit mehr als 60 Parzellen geworden. Seit 1991 arbeitet Aimés Sohn Christophe im Betrieb mit, später kam auch seine Tochter Isabelle hinzu. Die Vielzahl unterschiedlicher Terroirs bildet die Grundlage für die komplexen Weine und besonderen Cuvées des Hauses. Heute zählt Domaine de la Janasse zu den herausragenden Erzeugern von Châteauneuf-du-Pape.

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