Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018 MG

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018 MG bringt Grenache, Syrah und Mourvèdre von der Rhône kraftvoll aus alten Reben heute ins Glas. Die Magnum wirkt wie gemacht für einen langen Tisch. Dunkle Beeren, Anis und Kakao ziehen früh die Aufmerksamkeit auf sich. Der 2018er hat die samtige Tiefe, die diese Cuvée so begehrt macht.

Über den Wein
Die Vieilles Vignes der Domaine de la Janasse stammen aus alten Rebbeständen in Châteauneuf-du-Pape. Grenache trägt den Kern der Cuvée, Syrah und Mourvèdre geben dunklere Kanten dazu. Im Boden liegen galets roulés, sandige Partien und Kalkstein. Diese Mischung zeigt sich hier nicht als Theorie, sondern als Wechsel aus warmer Frucht, salziger Spannung und steiniger Körnung. Die Domaine arbeitet nachhaltig und liest für diese 2018er Magnum Trauben, die eine dichte Schale und sehr reife Aromen mitbringen. Der Ausbau dauert 18 bis 24 Monate. Janasse nutzt dafür große französische Foudres und ältere Fässer. Das Holz legt keine süße Vanilleschicht über den Wein. Es rundet die mächtige Grenache-Frucht und lässt Anis, Rauch und Kakao Raum. Der Wein bleibt trocken und bringt 15 Prozent Alkohol mit. In der Magnum wirkt die Textur besonders geschlossen, mit festem Tannin und einer dunklen Würze am Rand des Glases.

Geschmacksprofil
Im Glas steht der Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018 MG tief violett und fast undurchdringlich. Der Duft beginnt mit Himbeere, Brombeere und Boysenbeere, danach kommen Anis, Räucherwerk und dunkler Kakao in klaren Wellen. Am Gaumen ist der Wein voll und weit, mit samtigem Tannin, saftiger Säure und einer salzigen Spur, die an zerdrückten Stein erinnert. Die Grenache wirkt reif und üppig, Syrah und Mourvèdre setzen Pfeffer, Rauch und eine fleischige Tiefe daneben. Trinkfenster: 2023 bis 2040.

Essen & Servieren
Zu dieser Magnum passt ein großes Stück rotes Fleisch am Knochen sehr gut. Côte de boeuf mit Rosmarin, grobem Salz und dunklem Bratensaft nimmt die Brombeerfrucht und das samtige Tannin direkt auf. Wild ist ebenfalls stark, besonders Rehrücken mit Wacholderjus oder geschmorte Hirschschulter mit schwarzer Kirsche. Regional würde ich eine Daube provençale wählen, mit Rind, Orange, Oliven und langsam geschmolzenen Zwiebeln. Bei Käse greift reifer Comté die nussige Seite auf, ein alter Tomme aus den Alpen legt eine würzige, feste Textur daneben.

Produzent
Domaine de la Janasse hat ihren besonderen Reiz in der Parzellenarbeit rund um Courthézon und Châteauneuf-du-Pape. Die Familie Sabon arbeitet mit vielen kleinen Lagen, deren Böden von großen Rollkieseln bis zu Sand und Kalk reichen. Für die Vieilles Vignes wird diese Vielfalt nicht glattgezogen. Der Wein behält die dunkle Kraft der warmen Parzellen und die feine, körnige Spannung der leichteren Böden. Die Domaine ist heute eng mit Christophe und Isabelle Sabon verbunden. Beide haben den Ruf von Janasse durch konzentrierte, sorgfältig ausgebaute Châteauneuf-du-Pape-Weine geprägt. Gerade die Vieilles Vignes zeigt diesen Stil sehr klar. Sie wirkt dichter und tiefer als der klassische Châteauneuf-du-Pape des Hauses, mit einem Fokus auf alte Reben und eine lange Ausbauphase. Große Foudres und ältere Fässer passen zu dieser Cuvée, da die Frucht nicht von neuem Holz dominiert wird. Bei Janasse schmeckt man oft diese Mischung aus südlicher Fülle, dunkler Würze und einem salzigen Nachhall, der bei der 2018er Magnum besonders lang bleibt.

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