Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019

Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 zeigt Grenache, Syrah und Mourvèdre von der Rhône mit dunkler Frucht, Garrigue und Kraft im großen Format. Der Wein wirkt sofort wie Janasse in Großaufnahme. Viel reife Pflaume. Viel Schwarzkirsche. Dazu kommt diese würzige Spur von Anis und Pfeffer, die den XXL 2019 klar in Châteauneuf-du-Pape verankert.

Über den Wein
Die Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 stammt aus biologisch bewirtschafteten Reben in Châteauneuf-du-Pape. Grenache, Syrah und Mourvèdre stehen hier auf Sand, galets roulés und tonigem Kalkstein. Diese Mischung merkt man dem Wein an. Die Frucht wirkt warm und dunkel. Die Struktur bleibt breit und körnig. Die gerollten Steine geben dem 2019er diese sonnenwarme Würze, die sich neben Pflaume und Schwarzkirsche zeigt. Janasse liest hier keinen zarten Rhône-Rotwein, sondern Material für eine der kraftvollsten Cuvées des Hauses. Im Keller bleibt der Ausbau ungewöhnlich detailliert für einen so kräftigen Wein. Der Grenache reift zwei Jahre in großen Fudern und Demi-Muids. Der Mourvèdre liegt kürzer in französischen Barriques, mit einem kleinen Anteil neuem Holz. Nur 30 Prozent der Trauben werden entrappt. Das gibt dem Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 zusätzliche Würze und ein festes Griffgefühl am Gaumen. Der Holzeinsatz schmeckt nach dunklem Gewürz und feiner Vanillekante. Die Cuvée wirkt wie ein bewusst breiter Pinselstrich aus Grenache-Fülle, Syrah-Pfeffer und Mourvèdre-Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas steht der Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 in mittlerem Rubin mit dunklem Kern und dichter Bewegung am Rand. Die Nase ist laut auf die beste Art: rote Pflaume, Schwarzkirsche, Veilchen, Lakritz, Garrigue und ein Hauch gepökeltes Fleisch kommen in schnellen Wellen. Am Gaumen ist der Wein voll, warm und muskulös, mit seidigem Tannin, schwarzem Pfeffer, Anis und einer fast likörigen Kirschfrucht. Der lange Nachhall trägt Kräuter der Provence, Nelke und diese feine Bourbon-Vanille vom kleinen Anteil neuem Holz. Trinkfenster: 2024–2049.

Essen & Servieren
Zu diesem Châteauneuf-du-Pape würde ich kräftige Küche auf den Tisch stellen. Geschmorte Rinderschulter mit Rosmarin nimmt die dunkle Pflaumenfrucht auf und lässt den Pfeffer im Wein sehr lebendig wirken. Rehrücken mit Wacholder, Schwarzkirsche und einer kräftigen Jus trifft die Mourvèdre-Seite des Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 besonders gut. Regional passt Daube provençale mit Oliven, Speck und Kräutern der Provence, gern lange geschmort und am nächsten Tag serviert. Bei gereiftem Comté oder Tomme de brebis zeigt der Wein seine warme Anisnote und die seidige Schicht des Grenache.

Produzent
Domaine de la Janasse ist ein Familiengut der Sabons in Courthézon, und sein klarer Fingerabdruck liegt in der Arbeit mit sehr unterschiedlichen Parzellen innerhalb von Châteauneuf-du-Pape. Das Gut füllt seit den 1970er Jahren unter eigenem Namen ab, nachdem Aimé Sabon den Betrieb auf eine eigenständige Domaine ausgerichtet hatte. Heute stehen Janasse-Weine oft für großzügige Frucht, tiefe Farbe und eine sorgfältige Abstimmung zwischen großen Holzgebinden und kleineren Fässern. Beim Châteauneuf Du Pape XXL 2019 sieht man diese Handschrift besonders deutlich, da Grenache lange im großen Holz ruht und Mourvèdre kurz in französischen Barriques geschärft wird. Janasse arbeitet mit Sand, galets roulés und Kalkanteilen, was im Keller nicht glattgebügelt wird. Der XXL 2019 schmeckt deshalb nach einem sehr konkreten Janasse-Moment: reife südliche Frucht, dunkle Gewürze, spürbare Substanz und ein Ausbau, der dem Wein eher Tiefe als Parfüm gibt.

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