Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois 2004

Die Cuvée de la Reine des Bois ist das Aushängeschild von Domaine de la Mordorée und zählt zu den begehrten Interpretationen von Châteauneuf-du-Pape. Der Jahrgang 2004 verbindet die Kraft der südlichen Rhône mit der vielschichtigen Reife einer lange gereiften Cuvée – ein charaktervoller Wein für Liebhaber klassischer Rhône-Gewächse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem gereiften Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das vielschichtige Bouquet vereint dunkle Kirschen und Brombeeren mit Lakritz, getrockneten Kräutern und warmen Gewürzen. Mit Luft treten reife Noten von Leder, Waldboden, Trüffel und Garrigue hinzu. Am Gaumen verbinden sich die gereifte Frucht und eine bemerkenswerte Frische. Seidige Tannine und eine feine mineralische Note sorgen für Balance; der lange, anhaltende Nachhall klingt mit dunkler Frucht, Gewürzen und provenzalischen Kräutern aus. Nach mehr als zwei Jahrzehnten Flaschenreife ist der Wein jetzt in einer spannenden Genussphase. Am besten bald genießen; die weitere Entwicklung hängt von der Lagerung ab.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen mit alten Reben auf klassischen Châteauneuf-du-Pape-Böden aus gerundeten Kieseln (galets roulés), Lehm und Kalk. Diese unterschiedlichen Böden tragen zu Tiefe, Struktur und einem ausgeprägten Herkunftscharakter bei. Nähere Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu geschmortem Lamm, Rinderschmorbraten, Wild oder gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Da der Wein gereift ist, empfiehlt sich behutsames Dekantieren kurz vor dem Genuss, vor allem um möglichen Bodensatz zurückzulassen; längeres Belüften ist nicht nötig.

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