Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2016 MG

Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2016 MG ist eine Grenache-geprägte Rhône-Magnum mit dunkler Frucht, Würze und Kräuterduft im Glas. Die alten Grenache-Reben stammen aus La Crau und La Nerthe. Der Wein wirkt großformatig wie seine Flasche. Blaubeere, Anis und Kakao ziehen einen tiefen Faden durch den Jahrgang 2016.

Über den Wein
Die Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2016 MG stammt aus biologisch bewirtschafteten Reben im südlichen Rhône-Tal. Die Cuvée baut auf 80 Prozent Grenache von älteren Stöcken aus den Lieux-dits La Crau und La Nerthe. Syrah und Mourvèdre ergänzen die dunkle Frucht mit Farbe, Griff und würziger Tiefe. Die Böden bringen zwei sehr konkrete Bilder mit. Sand liegt zwischen den Stöcken. Runde galets roulés bedecken die Oberfläche wie helle Flusssteine. In der Magnum wirkt diese Herkunft besonders gesammelt und ruhig. Der Ausbau setzt auf eine kleine Dosis Holz. 30 Prozent des Weins berühren Eiche, und diese Spur ist im Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2016 MG vollständig in die Frucht eingezogen. Der Wein ist trocken und steht bei 15 Prozent Alkohol. Das passt zu seinem dichten Kern aus Grenache, Syrah und Mourvèdre. Die Textur bleibt samtig und breit. Die Tannine legen sich fest an den Gaumen. Im Glas bleibt das Holz als feine Vanillenote neben Kakao, dunkler Beere und einem Hauch Süßholz.

Geschmacksprofil
Der Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2016 MG riecht nach reifer Blaubeere, zerdrückter schwarzer Kirsche und Anis. Am Gaumen kommt Kakao dazu, dann Vanille aus dem bereits aufgenommenen Holz und eine Spur mexikanische Schokolade mit dunkler Würze. Die Magnum bringt einen breiten, festen Eindruck, mit reichem Tannin und einer samtigen Oberfläche, die an dicht gewebten Stoff erinnert. Der Nachhall bleibt lange auf Blaubeere, Süßholz und trockenem Kakao, und der Alkohol trägt Wärme bis in die letzte Phase. Trinkfenster: 2024–2040.

Essen & Servieren
Zu diesem Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2016 MG darf das Essen kräftig auftreten. Eine Côte de Boeuf mit Rosmarin, schwarzem Pfeffer und geröstetem Knoblauch nimmt die Blaubeerfrucht und den Kakao im Wein schön auf. Hirschrücken mit Wacholder, Selleriepüree und dunkler Sauce greift die Anisnote und die feste Struktur der Cuvée auf. Als regionale Idee passt eine Daube provençale mit Rind, Orange, Thymian und Oliven sehr stimmig zur südlichen Rhône-Würze des Weins. Bei Käse würde ich zu gereiftem Comté oder altem Tomme greifen, besonders wenn die Rinde nussig und die Textur fest ist.

Produzent
Bei Domaine de la Mordorée lohnt der Blick auf den Namen: Die „Mordorée“ ist die Waldschnepfe, und viele Cuvées des Guts tragen Vogelbilder auf dem Etikett. Christophe und Fabrice Delorme gründeten das Weingut 1986 in Tavel, und aus diesem südlichen Startpunkt wuchs ein Besitz mit starken Parzellen in Lirac und Châteauneuf-du-Pape. Für La Reine des Bois nutzt Mordorée in diesem 2016er Châteauneuf-du-Pape alte Grenache-Reben aus La Crau und La Nerthe, zwei Namen mit viel Gewicht im Glas. Die Familie Delorme führt das Gut nach Christophe Delormes Tod weiter, mit klarer Bindung an biologisch bewirtschaftete Reben und an kraftvolle Cuvées mit viel Substanz. Der Stil dieser Magnum passt gut zu Mordorée: dunkle Frucht, ein kontrollierter Anteil Holz und eine Tanninstruktur, die eher an polierten Stein als an grobe Kante erinnert.

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