Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020

Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020: Grenache-geprägter Rhône-Rotwein mit dunkler Frucht und Pfeffer aus dem südlichen Rhône-Tal. Ein kraftvoller Jahrgang mit Brombeere, Veilchen und Sattelleder. Die kleine Partie Vaccarèse setzt eine würzige Kante. Die Reife in Demi-Muids und Foudres gibt dem Wein ruhige Tiefe.

Über den Wein
Die Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 stammt aus biologisch zertifizierten Reben im südlichen Rhône-Gebiet. Die Böden bringen drei sehr verschiedene Signaturen zusammen. Sand gibt der Frucht eine offene Seite. Galets roulés speichern Wärme und prägen den großzügigen Kern. Kalkstein zieht eine festere Linie durch den Wein. Grenache trägt den Hauptton mit dunkler Himbeere und reifer Kirsche. Mourvèdre setzt Leder und dunkle Würze daneben. Syrah bringt schwarze Frucht und Pfeffer. Vaccarèse ist die kleine, sehr eigene Stimme in dieser Cuvée. Sie schiebt eine herbe, pfeffrige Kante in den Duft von Reine des Bois. Im Keller reift der 2020er 18 bis 24 Monate in französischen Demi-Muids und Foudres. Diese größeren Holzgebinde geben dem Châteauneuf-du-Pape Raum für langsame Entwicklung. Der Wein wirkt dadurch dicht und gesammelt. Die Frucht bleibt auf Brombeere, schwarzer Himbeere und dunkler Kirsche gerichtet. Das Holz sitzt als feiner Rahmen um die Frucht. Es zeigt keine süße Vanillebreite. Es erinnert eher an Zeder, Leder und warmen Gewürzschrank. Bei Reine des Bois ist die Konzentration sehr deutlich. Die Tannine bauen sich in Schichten auf und bleiben eng mit der dunklen Frucht verbunden. Im Duft bleibt am Ende eine Spur Garrigue neben Sattelleder und Veilchen.

Geschmacksprofil
Im Glas steht der Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 tief rubinrot mit violettem Rand. Der Duft ist sofort dunkel und präzise gefasst, mit Brombeere, schwarzer Himbeere, Veilchen, frisch gemahlenem Pfeffer und einer deutlichen Spur neues Sattelleder. Am Gaumen zeigt der Grenache-geprägte Rhône-Rotwein viel Dichte, reife Kirsche und dunkle Beeren, dann kommen steinige Frucht, Kräuter der Garrigue und ein fester Tanningriff. Der Alkohol von 15 Prozent sitzt im warmen Kern des Weins, die Länge bleibt auf Pfeffer, Leder und dunkler Frucht haften. Trinkfenster: 2024 bis 2040.

Essen & Servieren
Zu diesem Reine des Bois würde ich kräftiges Fleisch mit Röstaromen auf den Tisch stellen. Ein Côte de Boeuf mit Rosmarinkartoffeln nimmt die dunkle Brombeerfrucht auf, und der Pfeffer im Wein greift die Kruste schön auf. Wildschweinragout mit Wacholder, Lorbeer und etwas dunkler Schokolade trifft die ledrige Seite des Mourvèdre sehr genau. Als regionale Idee passt Daube provençale mit Orange, schwarzen Oliven und Thymian zur Rhône-Herkunft und zu der Garrigue-Note im Abgang. Für einen ruhigeren Abend reichen gereifter Comté, luftgetrocknete Saucisson und ein Stück Landbrot, vor allem wenn der Wein vorher eine Stunde in der Karaffe atmet.

Produzent
Domaine de la Mordorée ist ein Familienweingut aus Tavel, gegründet 1986 von den Brüdern Christophe und Fabrice Delorme. Der Name verweist auf die Waldschnepfe, und diese Liebe zu Vogelmotiven zieht sich durch die Etiketten bis zur Cuvée Reine des Bois. Nach dem Tod von Christophe Delorme führen Madeleine und Ambre Delorme die Domaine weiter, mit klarer Ausrichtung auf biologisch zertifizierte Arbeit in den Weinbergen. Besonders spannend ist bei Mordorée die Breite über Tavel, Lirac und Châteauneuf-du-Pape hinweg. Das Gut behandelt diese Appellationen sehr eigenständig und gibt den Spitzenweinen keine austauschbare Hauspolitur. Bei Reine des Bois zeigt sich diese Haltung in der Kombination aus hoher Reife, langer Holzruhe in großen französischen Gebinden und einer Cuvée, in der Vaccarèse neben Grenache, Mourvèdre und Syrah wirklich hörbar bleibt.

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