Domaine Drouhin-Laroze Chambertin Clos de Beze 2022

Ein legendärer Grand Cru aus dem Herzen von Gevrey-Chambertin: Der Chambertin Clos de Bèze 2022 von Domaine Drouhin-Laroze zeigt die seltene Verbindung aus Kraft, Finesse und Tiefe, die nur dieses historische Terroir hervorbringt. Bereits hoch bewertet (94–96 Punkte bei Vinous), präsentiert er sich als fein geschliffene, zugleich ausdrucksstarke Interpretation des Jahrgangs.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Granatrot mit rubinroten Reflexen, klar und brillant im Glas. Nase: Noch jugendlich und zunächst zurückhaltend, dann präzise und vielschichtig mit Noten von Himbeere und wilden Erdbeeren, unterlegt von kühlem Unterholz, getrockneten Kräutern und einem Hauch zerstoßener Steine – sehr terroirgeprägt und elegant. Gaumen: Seidig ansetzend, mit fein gekörnten, reifen Tanninen und lebendiger, klarer Säure. Dezent würzige Akzente verleihen Komplexität; mit Luft gewinnt der Wein spürbar an Tiefe und Dichte. Die Frucht bleibt rot und präzise, getragen von einem kühlen, mineralischen Kern. Finish: Lang, energiereich und beharrlich, mit saliner Spannung und subtiler Würze, die langsam ausklingt. Reifepotenzial: Großes Entwicklungspotenzial. In der Jugend beeindruckend, doch seine wahre Größe dürfte er zwischen 2027 und 2042 (und darüber hinaus) entfalten.

Vinifikation
Terroir: Chambertin Clos de Bèze zählt zu den prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Nuits. Kalk- und Mergelböden auf gut drainierten, ost- bis südostexponierten Hängen verleihen dem Pinot Noir seine Kombination aus Tiefe, Spannung und Noblesse. Das kühle Mikroklima begünstigt aromatische Präzision und feines Tannin. Weinberg & Lese: Selektive Handlese mit strenger Sortierung, um optimale Reife und makellose Traubenqualität sicherzustellen. Ein Anteil ganzer Trauben (rund 25 %) wurde bewusst beibehalten, um Frische, Struktur und Würze zu betonen. Vinifikation & Ausbau: Schonende Vergärung in temperaturkontrollierten Gärbehältern, mit maßvollem Eingriff (Remontage/Pigeage) zur Extraktion feiner Tannine. Anschließender Ausbau in französischer Eiche über einen längeren Zeitraum, mit einem je nach Jahrgang sorgfältig abgestimmten Anteil neuer Fässer, um Textur und Lagencharakter zu veredeln, ohne ihn zu überdecken.

Essen & Servieren
Perfekter Partner zu edlem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, zu Taube, Reh und Hirschrücken, aber auch zu Pilzragout, Trüffelgerichten und feinen Jus-basierten Saucen. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C. In der Jugend empfiehlt sich 1–2 Stunden Karaffierung; mit zunehmender Reife genügt behutsames Belüften im Glas.

Produzent
Domaine Drouhin-Laroze ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Sitz in Gevrey-Chambertin, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert reichen. Das Gut zählt zu den angesehenen Adressen der Côte de Nuits und verfügt über außergewöhnliche Lagen in mehreren Grands Crus, darunter Chambertin, Clos de Bèze, Bonnes-Mares und Clos de Vougeot. Mit konsequenter Weinbergsarbeit, präziser Vinifikation und einem feinen Gespür für Terroir hat sich die Familie über Generationen einen Ruf für elegante, langlebige Burgunder erarbeitet.

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